O chef Nello Cassese, à frente do Ristorante Hotel Cipriani — localizado no Copacabana Palace, A Belmond Hotel —, premiado com uma estrela Michelin e eleito o melhor restaurante italiano do mundo pelo ranking 50 Top Italy 2025, realiza nos dias 30 de outubro e 1º de novembro um jantar exclusivo no Park Hyatt Toronto, um dos hotéis mais prestigiados do Canadá. O evento inaugura a Global Chef Series, iniciativa do Park Hyatt que convida chefs de destaque internacional para experiências gastronômicas imersivas.
Menu degustação celebra a alta gastronomia italiana
Ao lado do chef Jonathan Williams, chef executivo do Park Hyatt Toronto, Cassese comandará dois jantares exclusivos de alta gastronomia, conduzindo os convidados por um menu degustação de sete tempos que celebra a excelência dos ingredientes sazonais. Entre as criações, destacam-se o Tartare di Manzo (tartar de carne bovina), o Rombo (turbot com abóbora kuri e anis), o Rye Tagliatelle (massa fresca com camarões vermelhos e peperoncino), o Cotechino (polenta K2 com cogumelos e parmesão), o Cervo (veado com pistache e cogumelos) e a sobremesa Bonet Astigiano (chocolate amargo, avelãs e amaretto). O menu será harmonizado opcionalmente com vinhos selecionados, em uma experiência sensorial que une o melhor da cozinha italiana contemporânea ao refinamento do Park Hyatt.
Conexão entre Brasil e Canadá
O jantar também celebra um momento simbólico de conexão entre o Brasil e o Canadá, com o lançamento da nova rota direta Toronto–Rio de Janeiro, operada inicialmente de forma sazonal. A novidade promete fortalecer o intercâmbio cultural, turístico e gastronômico entre os dois países, marcando uma nova etapa nas relações bilaterais e na presença da gastronomia brasileira no cenário internacional.
Serviço
Global Chef Series: An Evening with Chef Nello Cassese
Local: Park Hyatt Toronto
Datas: 30 de outubro e 1º de novembro
Valor: CAD 210 por pessoa | Com harmonização: +CAD 125
Reservas: disponíveis pelo link oficial do Park Hyatt Toronto.
Sobre o Chef Nello Cassese
Natural de Nápoles, o chef Aniello Cassese, conhecido como Nello, comanda desde 2016 o restaurante Hotel Cipriani, dentro do Copacabana Palace. Com ampla experiência internacional, Nello trabalhou por anos com o renomado chef Gordon Ramsay, passando por diversas casas estreladas. No Brasil, já recebeu o título de Chef Revelação da revista Veja Rio e conquistou a estrela Michelin em 2019.
O Cipriani foi eleito em 2023 um dos 100 melhores restaurantes da América Latina pela lista Latin America’s 50 Best Restaurants e, em 2024, integrou o seleto guia 50 Best Discovery. Além de chef do Cipriani, Nello é o chef executivo do Copacabana Palace e diretor culinário das propriedades da Belmond na América do Sul.
Sobre a Belmond
A Belmond é uma coleção global de hotéis, trens, cruzeiros e lodges de luxo presente em mais de 25 países. Fundada em 1976 com a aquisição do Hotel Cipriani em Veneza, a marca é pioneira no conceito de slow travel, convidando os hóspedes a descobrir destinos por meio de experiências culturais e gastronômicas únicas. Desde 2019, integra o grupo LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), o maior conglomerado de luxo do mundo.
