A Avenida Paulista ganhou uma nova opção de gastronomia japonesa. O Shopping Cidade São Paulo inaugurou, nesta terça-feira (25), a segunda unidade brasileira do Ikihai Sushi Bar, restaurante que chega ao empreendimento com pratos e drinks autorais.
A abertura reforça a estratégia do shopping de atuar como vitrine para marcas nacionais e internacionais que acompanham tendências de consumo. Além disso, amplia a conexão do espaço com a cultura asiática e com experiências que ultrapassam o universo tradicional do varejo.
Shopping como vitrine de tendências
O Cidade São Paulo já possui um histórico de aproximação com marcas asiáticas que se tornaram ícones culturais. O shopping foi escolhido para receber a primeira unidade da Huawei no Brasil, da gigante chinesa Mixue e também para inaugurar a operação da loja oficial da banda BTS na América do Sul.
Esse posicionamento faz parte de uma estratégia mais ampla da SYN, que busca atuar como um hub de conexão entre grandes marcas e consumidores. A proposta acompanha a evolução do varejo e identifica tendências com potencial para ganhar espaço no mercado brasileiro.
O Cidade SP é um dos centros comerciais mais relevantes da capital paulista, não apenas por sua localização privilegiada, mas também por sua influência no comércio, lazer e turismo da região. Receber o Ikihai está alinhado ao nosso objetivo de oferecer experiências exclusivas e operações que dialoguem com o perfil diversificado dos nossos visitantes.
A avaliação é de Jéssica Zanela, gerente de marketing do Cidade SP. Segundo ela, o shopping recebe 12 milhões de visitantes por ano e mantém como diferencial a oferta de experiências exclusivas aos clientes.
Uma experiência Ikihai
Localizado no quarto piso do shopping, o restaurante foi projetado para unir praticidade e requinte. O espaço conta com sushi bar, bar de bebidas e uma área externa isolada do salão principal.
O ambiente também aposta em uma atmosfera mais intimista, com sofás, iluminação baixa e um telão que exibe produções autorais da marca. O sistema de pedidos é feito por tablet, enquanto o atendimento segue o conceito japonês de omotenashi, baseado na ideia de receber e cuidar do cliente com atenção aos detalhes.
A proposta já apresentou resultados no primeiro dia de funcionamento. A unidade faturou 28% a mais do que o projetado, sinalizando uma recepção inicial positiva por parte do público.
Cardápio autoral
A gastronomia combina diferentes técnicas e preparos da culinária japonesa e de outras referências asiáticas. Entre os destaques estão o Niguiri Ikihai, a Pipoca de Camarão, o Yakisoba japonês, o Pad Thai, o Uramaki Rainbow e o Carpaccio de Polvo.
A casa também trabalha com um shari, arroz utilizado nos sushis, que recebe tempero sazonal. No inverno, o sabor é mais adocicado; no verão, a proposta é apresentar uma versão mais cítrica.
Drinks inspirados no Japão
No bar, a carta reúne drinks autorais criados para acompanhar o menu. Entre eles está o Merona, inspirado na simbologia do melão japonês Yubari Kingu, e o Akai Ito, que parte da lenda japonesa do fio invisível responsável por conectar pessoas destinadas a se encontrar.
Além disso, a marca assina seus próprios saquês e busca controlar o nível de fermentação das bebidas para harmonizá-las com os pratos oferecidos pela casa.
Nosso objetivo é democratizar o acesso à culinária japonesa de alta qualidade, ocupando uma oportunidade que identificamos no mercado: oferecer ingredientes, receitas e drinks nobres, com uma proposta de preço competitiva.
Marcelo Cordovil, CEO do Ikihai, afirma que o conceito e a operação foram estudados para se adequar ao ritmo, ao fluxo e ao perfil diversificado do público do Cidade São Paulo.
Segundo ele, a proposta é oferecer uma experiência sofisticada, dinâmica e acessível, respeitando a jornada do consumidor dentro do empreendimento. Por fim, a expectativa é que a parceria ajude a consolidar o restaurante como referência e a colocá-lo cada vez mais no top of mind do público.
Serviço
- Restaurante: Ikihai Sushi Bar
- Localização: quarto piso do Shopping Cidade São Paulo
- Endereço: Avenida Paulista, São Paulo
- Especialidades: culinária japonesa, pratos autorais, drinks e saquês próprios
- Ambientes: sushi bar, bar de bebidas e área externa isolada
- Destaques do menu: Niguiri Ikihai, Pipoca de Camarão, Yakisoba japonês, Pad Thai, Uramaki Rainbow e Carpaccio de Polvo
Foto: Divulgação
