O inverno carioca ganha um toque da gastronomia lusitana com o tradicional Cozido à Português, servido aos finais de semana nos restaurantes Quinta, no Jardim Botânico, e Tasca da Henriqueta, no Leblon.
A receita, conhecida pelo preparo lento e pela combinação de carnes e legumes, aparece como uma opção ideal para os dias mais frios. Além disso, a proposta valoriza a tradição e o sabor da culinária portuguesa.
Receita rica em tradição
O Cozido à Português reúne diferentes cortes e embutidos típicos, como pé de porco, costela suína, peito de boi e bacon português. Dessa forma, o prato ganha complexidade e intensidade de sabores.
Entre os destaques estão ainda a alheira, o chouriço magro defumado e a morcela, ingredientes tradicionais da culinária lusitana.
Acompanhamentos e preparo
Para complementar, o prato inclui batata doce, batata cozida, cenoura, repolho, arroz branco e feijão manteiguinha. Além disso, todos os itens são preparados com o caldo do próprio cozimento.
Esse processo intensifica o sabor e garante uma experiência gastronômica mais completa e autêntica.
Experiência para compartilhar
Tradicionalmente servido em grandes porções, o Cozido à Português é um prato pensado para dividir. Assim, se torna uma opção ideal para reunir família e amigos à mesa.
Nas duas casas, a receita é oferecida exclusivamente aos finais de semana, no almoço e jantar, pelo valor de R$ 98 por pessoa.
Sabores de Portugal no Rio
A iniciativa reforça a proposta dos restaurantes de valorizar a gastronomia portuguesa no Rio de Janeiro. Além disso, oferece ao público uma experiência que combina tradição e conforto.
Por fim, o prato se apresenta como uma escolha para quem busca sabores marcantes e receitas com história durante o inverno.
Serviço
- Quinta da Henriqueta: Rua Lopes Quintas, 165, Jardim Botânico – Rio de Janeiro
- Horário: terça a quinta, das 12h às 00h; sexta e sábado, das 12h às 1h; domingo, das 12h às 19h
- WhatsApp: (21) 97513-7455
- Tasca da Henriqueta: Rua Aristides Espínola, 121, Leblon – Rio de Janeiro
- Horário: segunda a quinta, das 12h às 00h; sexta a domingo, das 12h às 1h
- WhatsApp: (21) 97513-7455
Foto: Divulgação
