O Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho, ganha um roteiro especial no Rio com casas que apostam em diferentes estilos, massas e combinações. Há desde tradições italianas até receitas turcas e releituras inspiradas no Oriente Médio.
No Humaitá, o Mandala Kebabs chama atenção com seus tradicionais Pides, preparados com levedura e azeite. Já no Leblon, o Baduk propõe as chamadas “Pizzas do Oriente”, enquanto Bento Pizzeria, Puli Trattoria e Cantina da Praça reforçam a variedade do circuito carioca.
Mandala Kebabs aposta nos pides
No Mandala Kebabs, os pides aparecem como a principal sugestão para a data. A casa, que faz sucesso no Humaitá, oferece receitas como o Klassik, com carne moída bovina, muhammara, gotas de coalhada, picles de pepino e azeite de hortelã.
Também estão no cardápio o Golden Era, com cogumelos orgânicos, muhammara, espinafre e nozes torradas, e o Napolipita, com molho de tomate da casa, tomates assados, fior di latte e manjericão.
O endereço é Rua Capitão Salomão, 55, no Humaitá. A casa tem capacidade para 55 lugares e funciona de domingo a quarta, das 12h às 23h, e de quinta a sábado, das 12h à 0h.
Bento Pizzeria prepara surpresa
Referência internacional em pizza napoletana, a Bento Pizzeria Napoletana é a pizzaria número 1 do Rio de Janeiro e a 11ª melhor da América Latina, segundo o ranking 50 Top Pizza. Além disso, é a única pizzaria do Brasil com certificado de Pizza Fritta e a única carioca certificada pela AVPN.
Entre os sabores mais pedidos estão a Bento, com molho pomodoro pelati, mozzarella fior di latte, calabresa artesanal, gorgonzola e azeite apimentado; a Carbonara, com mozzarella fior di latte, guanciale, gema de ovo, pecorino romano e pimenta-do-reino; e a Capricciosa, com presunto royale, alcachofra italiana, ovo caipira fresco e azeitonas pretas.
Para a data, o chef Pierluigi Russo vai criar um sabor especial surpresa. A casa fica na Rua Afonso Pena, 71, loja c, e funciona de terça a domingo, das 18h às 23h.
Puli Trattoria e Cantina
Na Gávea, a Puli Trattoria aposta em pizzas de longa fermentação, massa fina e leve, assadas em forno clássico italiano estilo napolitano. Para o Dia da Pizza, a casa destaca a Caprese, a Puli e a Calabresa Especial.
A Caprese leva molho de tomate italiano, mozzarella, mozzarella de búfala, tomate, pesto de azeitona e basílico. Já a Puli combina stracciatella, rúcula, tomate picado, grana padano e azeite trufado. A Calabresa Especial traz calabresa fatiada, cebola roxa marinada em vinho tinto, catupiry e orégano.
Em Ipanema, a Cantina da Praça apresenta pizzas rústicas de fermentação natural, feitas com farinha italiana 100% pura e servidas diariamente das 18h às 23h. Entre as sugestões estão Marguerita, Pesto e Pepperoni.
Sabores do Oriente no Leblon
O Baduk, no Leblon, leva a celebração para outro território com suas “Pizzas do Oriente”. Servidas sobre pão folha, elas podem ser consumidas em fatias ou enroladas.
Entre as opções estão o Lahmaçun de cordeiro, o Manakish de queijo, mel e nozes e o Manoushe de queijo de cabra, tomate e zhoug picante de ervas. A proposta combina tradição e originalidade em receitas típicas da região.
O restaurante funciona na Rua Rainha Guilhermina, 95, com 36 lugares internos e 20 externos.
Serviço
- Mandala Kebabs: Rua Capitão Salomão, 55, Humaitá. Telefone: 21 97669-2918. Capacidade: 55 lugares. Funcionamento: domingo, segunda, terça e quarta, das 12h às 23h; quinta, sexta e sábado, das 12h à 0h. @mandalakebabs
- Bento Pizzeria: Rua Afonso Pena, 71, loja c. Telefone: (21) 99703-3202. Capacidade: 55 lugares. Funcionamento: terça a domingo, das 18h às 23h. @bentopizzeria
- Puli Trattoria: Rua Marquês de São Vicente, 90, Villa 90, Gávea. Telefone: (21) 3851-7373. Capacidade: 55 lugares. Funcionamento: domingo a quinta, das 12h às 23h; sexta e sábado, das 12h à 0h. @puli.trattoria
- Baduk: Rua Rainha Guilhermina, 95, Leblon. Telefone: (21) 3592-0881. Capacidade: 36 lugares internos e 20 externos. Funcionamento: domingo e segunda, das 12h às 23h; sábado e domingo, das 10h30 às 23h. @badukrio
- Cantina da Praça: Rua Jangadeiros, 28, Ipanema, em frente à Praça General Osório. Telefones: (21) 32589540 e (21) 980290083. Funcionamento: domingo a quinta, das 11h à 0h; sextas e sábados, das 11h às 1h. A casa não aceita cheques. Pedidos delivery pelo iFood. @cantinadapracaipanema
Foto: Divulgação
