O setor de bares e restaurantes voltou a registrar crescimento em maio e manteve uma sequência positiva ao longo de 2026. De acordo com o Índice Abrasel-Stone, as vendas avançaram 4,6% na comparação anual, marcando o oitavo mês consecutivo de alta em relação ao mesmo período do ano anterior.
Na comparação com abril, no entanto, houve uma leve retração de 0,3%, indicando certa estabilidade no curto prazo. Ainda assim, o resultado reforça a capacidade de adaptação do setor diante de um cenário econômico considerado desafiador.
Resiliência em meio a desafios
Para o presidente da Abrasel, Paulo Solmucci, o desempenho de maio reflete a força do segmento, mesmo sob pressão de custos elevados e crédito caro.
Os dados referentes a maio reforçam algo que vemos no dia a dia do setor: bares e restaurantes têm uma capacidade única de se adaptar, mesmo operando sob pressão de custos elevados e crédito caro. Na comparação anual, esse crescimento também reflete a força de datas comemorativas como o Dia das Mães, uma das mais relevantes do calendário para o segmento, que ajuda a impulsionar o movimento mesmo em um cenário econômico mais desafiador.
Além disso, o economista e pesquisador da Stone, Guilherme Freitas, destaca que o bom momento também está relacionado ao cenário do mercado de trabalho, que continua sustentando o consumo das famílias.
O avanço na comparação anual e o oitavo mês consecutivo de crescimento mostram a resiliência de bares e restaurantes, que continuam sendo beneficiados pela força do mercado de trabalho. A geração de renda e os baixos níveis de desemprego seguem sustentando o consumo das famílias e ajudando a manter o setor em trajetória positiva.
Por outro lado, Freitas alerta que ainda existem obstáculos para uma recuperação mais acelerada. O alto comprometimento da renda com dívidas, o custo do crédito e a inflação — especialmente na alimentação fora do domicílio — continuam limitando o consumo.
Apesar desse cenário favorável para a renda, as condições financeiras seguem pressionadas. O elevado comprometimento da renda das famílias com dívidas, o custo do crédito e a inflação ainda resistente, especialmente em alimentação fora do domicílio, continuam limitando o consumo discricionário. Por isso, embora o setor mantenha resultados superiores aos observados há um ano, uma recuperação mais forte dependerá de uma melhora dessas condições nos próximos meses.
Desempenho nos estados
O levantamento também mostra que o crescimento foi disseminado pelo país. Dos 24 estados analisados, 19 registraram alta nas vendas em maio, na comparação anual.
Os maiores avanços foram observados na Paraíba (16,6%), Espírito Santo (12,7%) e Roraima (12,6%). Em seguida aparecem estados como Minas Gerais (8,1%), Tocantins (7,5%), Bahia (7,3%) e Ceará (7,1%). O Rio de Janeiro também teve desempenho positivo, com crescimento de 4,2%.
Por outro lado, cinco estados apresentaram retração no período: Maranhão (0,1%), Pernambuco (0,1%), Piauí (1,1%), Rio Grande do Norte (2,0%) e Mato Grosso do Sul (2,6%).
Indicador do setor
O Índice Abrasel-Stone acompanha mensalmente a movimentação do setor de alimentação fora do lar no Brasil. O estudo é fruto da parceria entre a Stone e a Abrasel e utiliza dados de transações financeiras capturadas em 24 estados brasileiros, contemplando diferentes portes de estabelecimentos.
Dessa forma, o indicador oferece uma visão abrangente do desempenho do setor, auxiliando empresários e gestores na tomada de decisões estratégicas.
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