Poucos lugares guardam tanto da essência de um espumante quanto os
tanques onde ele nasce. No Dia dos Namorados, a
Chandon abre esse espaço reservado aos bastidores da
produção para receber casais em um jantar harmonizado especial,
transformando o ambiente industrial da vinícola em cenário intimista e
sensorial. A experiência acontece no dia 12 de junho, das
19h às 22h30, em Garibaldi (RS).
Menu em cinco tempos criado para a ocasião
O jantar foi desenvolvido pelos jovens chefs Henrique Ferla e Carol Cândido, da Umtremtri, com cada etapa pensada para dialogar com um estilo diferente da marca. O percurso começa com crocante de mandioca com tartar de filé, aioli picante e broto de salsa, harmonizado com o Chandon Reserve Brut.
Em seguida, o requeijão da Umtremtri com tomates confitados, carpaccio de tomate, azeite verde e manjericão encontra o frescor do Chandon Blanc de Noir. O primeiro prato apresenta capeletoni de costela com manteiga de sálvia, gastrique de butiá e cenoura glaceada, acompanhado pelo Chandon Blanc de Blanc.
O prato principal aposta na intensidade: pato confitado com nhoque de milho na glace de tucupi, gastrique de frutas vermelhas, mini cenouras e PANCs, harmonizado com o Chandon Excellence. Por fim, a sobremesa reúne tartelete de baunilha com geleia de frutas vermelhas, sorvete de framboesas da vinícola, telha de merengue e morangos frescos, encerrada com o Chandon Passion.
Um espaço que normalmente não se vê
A sala de tanques onde os espumantes Chandon são elaborados raramente recebe visitantes para experiências gastronômicas. Dessa forma, o jantar do Dia dos Namorados se torna uma oportunidade rara de vivenciar os bastidores da produção enquanto se celebra o amor — com a atmosfera única de piletas de inox, aromas de fermentação e a elegância dos espumantes à mesa.
A Chandon está presente no Brasil desde 1973, integra o grupo LVMH e é a primeira vinícola brasileira dedicada exclusivamente à produção de espumantes. A marca faz parte de uma comunidade global com seis vinícolas — no Brasil, Argentina, Estados Unidos, Austrália, China e Índia.
Serviço
- Evento: Dia dos Namorados Chandon
- Data: 12 de junho de 2026
- Horário: 19h às 22h30
- Local: Chandon – Garibaldi (RS)
- Chefs: Henrique Ferla e Carol Cândido (Umtremtri)
- Reservas: Wine Locals ou diretamente com a Chandon
Foto: Divulgação
