O Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel, será palco de uma experiência exclusiva de coquetelaria no dia 29 de maio, a partir das 19h. A edição especial da série The Falls Mixology recebe Stephano Giglio, chefe de bares do Copacabana Palace, para uma noite que une técnica, narrativa e o cenário único das Cataratas do Iguaçu.
Encontro entre dois ícones
O evento acontece no Bar Tarobá e marca o encontro entre dois dos mais emblemáticos hotéis da Belmond no Brasil. De um lado, o Copacabana Palace, referência em hospitalidade e mixologia; de outro, o Hotel das Cataratas, inserido em um dos patrimônios naturais mais impressionantes do mundo.
Além disso, a proposta da noite é criar uma experiência sensorial completa, em que cada drinque dialoga com o território, com os ingredientes e com a história por trás de cada criação.
“É uma celebração da coquetelaria em um dos cenários mais extraordinários do mundo. Quando a natureza já é tão maravilhosa, o meu desafio será criar drinques que estejam à altura deste patrimônio da natureza.”
Uma carta inspirada no Xintoísmo
Para a ocasião, Stephano apresenta a carta “On the Way to Shinto”, criada originalmente para o restaurante MEE, no Copacabana Palace. A proposta é guiada pelo Xintoísmo, religião ancestral japonesa, e convida o público a percorrer uma jornada simbólica de purificação e encontro com os chamados Kamis.
Assim, cada drinque representa uma etapa dessa trajetória, explorando ingredientes e técnicas que evocam sensações específicas e conectam o visitante a uma experiência mais profunda.
Destaques do menu
Entre os coquetéis apresentados, alguns se destacam pela construção sensorial e conceitual. O Torii abre a experiência com perfil cítrico e aperitivo, combinando Haku Vodka, pêra, shissô, yuzu e bitter de laranja, finalizado com ar de cascas cítricas.
Em seguida, o Shintō traduz a ideia de purificação em um drinque translúcido, aromático e herbal, com Roku Gin, cordial de manjericão, siciliano e semente de coentro, clarificado com ágar-ágar.
Por fim, o Amaterasu encerra a jornada com notas quentes e florais, reunindo Whisky The Chita, laranja kinkan, mel e Sparkling Sake Hana Awaka, em um brinde à luz e à natureza das Cataratas.
Trajetória e excelência
Com carreira iniciada em 2015, Stephano Giglio construiu uma trajetória sólida na coquetelaria carioca, passando por casas relevantes até assumir, em abril de 2023, o cargo de Supervisor de Bares do Copacabana Palace. No hotel, desenvolveu identidades distintas para cada bar, elevando a experiência dos hóspedes.
Enquanto isso, no Hotel das Cataratas, a experiência também conta com o trabalho do chefe de bares Nacir Zandoná, reforçando a integração entre as equipes e o alto padrão de excelência da Belmond.
Experiência que vai além do drinque
Segundo Pedro Perestrelo, gerente geral do hotel, a noite reforça o papel da gastronomia e da mixologia como pilares da experiência oferecida aos hóspedes. Dessa forma, o evento se posiciona como um encontro entre criatividade, técnica e território.
Além disso, a escolha de Foz do Iguaçu como cenário amplia a proposta da carta, já que a cidade é marcada por sua diversidade cultural, incluindo uma forte presença da comunidade nipo-brasileira, o que dialoga diretamente com a inspiração da noite.
Serviço
- Evento: The Falls Mixology com Stephano Giglio
- Data: 29 de maio de 2026 (sexta-feira)
- Horário: a partir das 19h
- Local: Hotel das Cataratas, A Belmond Hotel — Bar Tarobá
- Endereço: Rodovia BR 469, Km 32, s/n, Parque Nacional, Foz do Iguaçu – PR
- Informações: restaurant.cat@belmond.com | +55 45 2102 7000
Foto: Divulgação
