A Casa Marambaia, em Petrópolis, recebe em 16 de maio o Assador Basco assinado pelo chef Rafa Costa e Silva, duas estrelas Michelin, com menu inspirado nas sidrerías do País Basco.
Tradição basca chega à serra fluminense
No dia 16 de maio, a partir das 13h, a
Casa Marambaia, hotel boutique em Corrêas, Petrópolis,
recebe o Assador Basco. O evento é assinado pelo chef
Rafa Costa e Silva, duas estrelas Michelin e criador do
restaurante Lasai. Dessa forma, uma das tradições
gastronômicas mais celebradas do País Basco chega ao
interior fluminense.
A proposta é inspirada nos menus das sidrerías (sagardotegis), populares durante a temporada da sidra nova em San Sebastián. Além disso, Rafa combina ingredientes locais com o estilo basco em um almoço que convida à convivência e ao compartilhar.
Menu servido no estilo família
O almoço é servido com pratos fartos dispostos no centro da mesa, no estilo família. Nas entradas, destacam-se linguiça caseira cozida na cachaça, panelinha de cogumelos com alho e salsinha, pão com tomate na brasa e presunto cru, além de creme de queijo de cabra com baguette de fermentação natural.
Nos pratos principais, o destaque vai para o lombo de bacalhau
confitado no azeite com cebolas caramelizadas na brasa e a
txuleta de vaca velha, um ribeye com osso maturado por
40 dias, preparado na brasa com flor de sal. Por fim, a
sobremesa é a tradicional torta basca, clássico da
culinária de San Sebastián.
Casa Marambaia como cenário
Localizada em Corrêas, Petrópolis, a Casa Marambaia é um hotel boutique com apenas oito suítes no casarão histórico, além de villas e lofts. O espaço oferece piscina, quadras de tênis, beach tennis, pickleball, spa com piscina aquecida, saunas e trilhas com lago e quedas d’água. Além disso, Petrópolis, a “Cidade Imperial”, fica a poucos quilômetros do Rio de Janeiro, com clima fresco e atrações históricas.
Serviço
- Evento: Assador Basco com Rafa Costa e Silva
- Data: 16 de maio de 2026
- Horário: a partir das 13h
- Local: Casa Marambaia – R. Dr. Agostinho Goulão, 2.098
– Corrêas, Petrópolis – RJ - Valor: R$ 480 por pessoa + 13% de serviço
- Reservas Assador Basco: (24) 99208-7009
- Reservas de hospedagem: (24) 99965-2115
- Site: casamarambaia.com.br
Foto: Divulgação | Casa Marambaia
