Evvai e Tuju recebem três estrelas Michelin e colocam Brasil e América Latina em novo patamar gastronômico em 2026.
Marco inédito para a gastronomia
O Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 revelou sua nova seleção em cerimônia no Copacabana Palace, no Rio. O anúncio marcou um momento histórico para a culinária nacional.
Pela primeira vez, restaurantes do Brasil conquistaram a mais alta distinção do guia. Evvai e Tuju, ambos em São Paulo, receberam três estrelas Michelin.
Evvai e Tuju entram para a história
Comandado por Luiz Filipe Souza, o Evvai se destaca pela união entre sabores italianos e brasileiros. O menu degustação Oriundi valoriza identidade, técnica e criatividade.
Enquanto isso, o Tuju, liderado por Ivan Ralston, oferece experiência imersiva e menu guiado pelas estações do ano. Dessa forma, reforça a conexão entre natureza e alta gastronomia.
Duas estrelas e nova conquista no Rio
Os restaurantes D.O.M., Lasai e Oro mantiveram suas duas estrelas. Assim, seguem como referências da cozinha brasileira contemporânea.
Já o carioca Madame Olympe conquistou sua primeira estrela Michelin. Com isso, o total de casas nesta categoria chegou a 19 estabelecimentos.
Novidades em outras categorias
O guia também adicionou seis novos Bib Gourmand, prêmio que destaca excelente custo-benefício. Além disso, sete restaurantes passaram a integrar a lista de recomendados.
Na categoria Estrela Verde, dedicada à sustentabilidade, seguem reconhecidos A Casa do Porco, Corrutela e Tuju, todos em São Paulo.
Resumo da edição 2026
A nova seleção soma 2 restaurantes com três estrelas, 3 com duas estrelas, 19 com uma estrela, 44 Bib Gourmand, 81 recomendados e 3 com estrela verde. Portanto, o Brasil amplia sua relevância no cenário global.
Foto: Divulgação
