Restaurante Rocco em Ipanema apresenta novos pratos com missô, gergelim e técnicas asiáticas, reforçando identidade contemporânea.
Novidades no cardápio
O Rocco amplia sua proposta gastronômica. Assim, explora ingredientes intensos da culinária asiática. Cortes nobres de carne e peixe ganham técnicas precisas.
O Magret ao Missô custa R$120. O peito de pato selado leva glaze de missô e mel. Além disso, acompanha purê de batata-doce e demi-glace de shoyu.
Contrastes de sabores
O Filé com Crosta de Gergelim Preto sai por R$125. O filé mignon ganha crocância de gergelim tostado. Por outro lado, serve-se com purê de abóbora kabocha.
O Carré Rocco tem preço de R$135. O cordeiro usa missô defumado e purê de mandioquinha com gengibre. Dessa forma, inclui crocante de arroz japonês.
O Atum com Crosta de Gergelim custa R$90. O peixe selado vem com legumes tostados e molho leve asiático. Assim, valoriza textura e frescor.
Visão do chef e sócio
— Chef Luís Araújo
— Chef Luís Araújo
O chef Luís Araújo destaca o equilíbrio nos pratos. Enquanto isso, Bernard Barzi, sócio, enfatiza o encontro entre gastronomia e ambiente.
Serviço
Endereço: Rua Aníbal de Mendonça, 112 – Ipanema, Rio de Janeiro – RJ.
Horário: segunda a sábado, 19h às 01h.
Atração musical: quinta a sábado, das 23h às 2h.
Reservas: usetag.me/roccoipanema.
Capacidade: 180 pessoas sentadas.
Instagram: @roccoipanema.
Foto: Divulgação
