Baleia Rio’s apresenta menu completo a R$190 com sugestões do chef Bruno Barros, unindo técnica, frescor e vista icônica da Baía de Guanabara.
Experiência gastronômica com vista privilegiada
O restaurante Baleia Rio’s destaca uma das vistas mais privilegiadas do Rio de Janeiro. Assim, transforma a Baía de Guanabara em parte essencial da experiência. O menu permite escolher entrada, prato principal e sobremesa.
Por R$190, o cliente aprecia combinações autorais do chef. Além disso, contempla um cartão-postal emblemático da cidade.
Expertise do chef Bruno Barros
Bruno Barros comanda a cozinha. Ele passou pelo restaurante de Gordon Ramsay, em Londres, e pelo Dalva e Dito, de Alex Atala. Dessa forma, imprime sua visão da culinária mediterrânea.
O chef equilibra ingredientes e texturas. No entanto, prioriza frescor em todas as criações.
Entradas e pratos principais variados
Entre as entradas, destaca-se Burrata cremosa com chutney de figo, jamon fatiado e rúcula. Outra opção é o Ceviche de palmito pupunha com caju, cebola roxa, castanha do Pará e coentro.
Nos principais, o cliente escolhe Robalo grelhado com aspargos cremoso e caviar. Em seguida, Salmão grelhado com beurre blanc de maracujá e couscous marroquino com mix de quinoa. Por fim, opção vegetariana reforça a diversidade.
Sobremesas para finalizar
As sobremesas incluem Frutas vermelhas assadas com sorvete de baunilha e manjericão. Outra escolha é Chocolate branco com mel de maracujá e crumble.
Serviço
Endereço: Av. Infante Dom Henrique, s/n – Flamengo, Rio de Janeiro.
