Fairmont Rio apresenta almoço de Páscoa no Marine Restô em 5 de abril, com menu exclusivo de Jérôme Dardillac, estações gastronômicas e sobremesas de Luisa Jungblut.
Ambiente e proposta gastronômica
O evento ocorre no sexto andar do hotel em Copacabana. A vista privilegia a orla e o Pão de Açúcar. Dessa forma, combina sofisticação e paisagem icônica.
Jérôme Dardillac, chef executivo, assina o menu. Ele une ingredientes selecionados e técnicas modernas. Além disso, atende diversas preferências gastronômicas.
O almoço acontece das 13h às 16h. Hóspedes e visitantes desfrutam sabores tradicionais da Páscoa. Assim, celebram a data em ambiente elegante.
Pratos principais
O bacalhau cozinha a baixa temperatura no azeite defumado. Acompanha batata confitada e espuma de ervilha. Geleia de bacon equilibra os sabores intensos.
O bife de chorizo angus usa brasa do Josper. Molho chimichurri destaca a suculência. Batata dauphine com cogumelos contrasta texturas.
A opção vegetariana traz tagliatelle de tomate fresco. Manteiga noisette de sálvia realça o aroma. Finaliza com alcachofra e queijo de cabra.
Estações e sobremesas
Estações incluem saladas, queijos artesanais e pães. A Vitrine do Mar oferece pescados e frutos do mar. No entanto, ampliam a experiência à mesa.
Luisa Jungblut, nova chef pâtissière, cria mini sobremesas. Bombons, macarons e fontaine de chocolate belga completam. Frutas frescas acompanham.
O menu celebra Páscoa em família ou com amigos. Bebidas vendem-se à parte. Por fim, reforça a gastronomia refinada do Fairmont.
Serviço
Almoço de Páscoa – Fairmont Rio.
Data: 5 de abril.
Horário: 13h às 16h.
Local: Marine Restô – 6º andar.
Endereço: Av. Atlântica, 4240 – Copacabana.
Bebidas não inclusas.
