Rede apresenta novo cardápio “Breakfast Club” e amplia foco em consumo no local, com menu e arquitetura adaptados.
Novo ciclo e experiência ampliada
A Go Coffee lançou o cardápio de brunch “Breakfast Club — Café da Manhã Sem Hora Marcada”, reforçando a estratégia to-stay. A novidade marca um novo ciclo ao ampliar a experiência de permanência nas lojas e acompanhar as mudanças do consumo de cafés especiais no Brasil.
Reconhecida pelo modelo to-go, a marca agora aposta na permanência, adicionando opções de brunch e adaptando a arquitetura para incentivar o consumo no local. A proposta valoriza a ideia de que o café da manhã pode ser apreciado a qualquer hora do dia.
Menu variado e implementação gradual
O novo menu traz itens como pão com ovos, mini donuts, toasts Caprese e parma com abacaxi, além de panquecas com coberturas diversas. Também oferece iogurtes com granola ou frutas vermelhas. Assim, as opções ampliam o leque do cardápio da maior rede de cafés especiais do país.
Os preços serão definidos pelas quatro regionais da marca, e a implantação começa em 16 de março, de forma gradual. O processo considerará a estrutura e a capacidade operacional de cada unidade, especialmente aquelas com áreas de preparo e permanência.
Conexão com as ondas do café
A iniciativa acompanha as transformações do setor, conhecidas como três ondas do café: consumo em larga escala, valorização das cafeterias e foco em cafés especiais e métodos de preparo. Desde 2017, a Go Coffee atua nesse contexto ao unir café especial, conveniência e experiência.
Atualmente, a rede está em todos os estados brasileiros e comercializa mais de uma tonelada de café por mês, com grãos do Sul de Minas e da Alta Mogiana. Dessa forma, reforça sua posição entre as principais marcas nacionais.
“Observamos um movimento de desaceleração e de valorização de momentos compartilhados. O cliente busca ambientes para encontros, trabalho e consumo com mais presença”, afirma André Henning, cofundador da Go Coffee.
Arquitetura e conceito renovados
O novo formato de loja acompanha essa evolução. A unidade conceito número 600, no Neo Superquadra, em Curitiba (PR), inaugurada no fim de 2025, traz áreas de permanência e ambientação contemporânea. Henning, também arquiteto, assina o projeto que une conforto e praticidade operacional.
O modelo complementa os formatos atuais, como quiosques e lojas de até 200 m². Além disso, pode incluir lounges, áreas infantis e salas de reunião. Assim, amplia as possibilidades de adaptação às diferentes realidades das franquias.
Desde a primeira unidade, com 14 lugares, a rede conciliava conveniência e permanência. Segundo Henning, ambientes bem planejados aumentam o tempo de permanência e fortalecem a relação do cliente com a marca. Portanto, a nova fase integra arquitetura, cardápio e operação de forma estratégica.
Sobre a Go Coffee
Fundada em 2017, em Curitiba, a Go Coffee é referência no mercado de cafés especiais. Hoje, está presente em todos os estados brasileiros e comercializa mais de uma tonelada de café por mês. Os grãos vêm do Sul de Minas e da Alta Mogiana, em São Paulo.
A marca se destaca pela combinação de praticidade, qualidade e experiência, refletindo sua evolução como uma das principais redes de cafés do país.
