Chef Rosa Perdigão leva acarajé e sabores afro-brasileiros ao Festival Hola Rio, no Uruguai, por meio de edital de internacionalização da SececRJ.
Acarajé e cultura afro-brasileira em Punta del Este
A força da gastronomia afro-brasileira marcou presença no Festival Hola Rio, realizado em Punta del Este, no Uruguai. À frente do Cheirinho de Dendê, a chef e empreendedora cultural Rosa Perdigão levou ao público internacional pratos da culinária carioca e baiana, com destaque para o acarajé, reconhecido como patrimônio cultural do Rio de Janeiro em 2023.
A participação integrou projeto contemplado no edital de internacionalização da Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa do Rio de Janeiro (SececRJ), em parceria com o restaurante Medio y Medio, referência gastronômica em Punta Ballena. Dessa forma, a ação uniu tradição brasileira e excelência internacional.
Empreendedorismo negro em cena internacional
Reconhecida como mentora e promotora da cultura popular, Rosa Perdigão reforça, com essa participação, o avanço do empreendedorismo negro feminino em espaços globais. Mais que uma experiência gastronômica, sua presença no festival simbolizou circulação de saberes, identidades e resistências em território internacional.
“Levei não só a comida brasileira para o Uruguai, mas memória, identidade, legado e resistência em cada prato servido. A receptividade da comunidade local foi de muito afeto e carinho, uma experiência pela qual só tenho gratidão”, afirma Rosa Perdigão.
Edital de internacionalização e Festival Hola Rio
O Hola Rio é um projeto de internacionalização da SececRJ, estruturado em três eixos: acordos e cooperação internacional; mobilidade artística para apresentações, exposições e ações formativas; e o próprio Festival Hola Rio, que leva artistas fluminenses a palcos internacionais.
A primeira edição ocorreu em Madri, em 2023; em 2024, o projeto percorreu seis cidades colombianas. A terceira edição aconteceu entre o fim de 2025 e o início de 2026, em cidades da Argentina, Chile e Uruguai, reunindo mais de 160 artistas em 35 grupos, mostrando a diversidade cultural do estado.
“O edital reforça nosso compromisso em ampliar a projeção internacional da arte e da cultura do Rio de Janeiro, fortalecendo laços com nossos coirmãos da América do Sul”, destaca Danielle Barros, secretária de Estado de Cultura e Economia Criativa. Em 2025/2026, o fomento superou R$ 4,6 milhões, garantindo intercâmbio cultural para centenas de artistas.
Parcerias e produção
O Hola Rio é apresentado pela Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa do Governo do Estado do Rio de Janeiro, com produção executiva da Cinco Elementos. As instituições Quitanda Soluções Criativas e Ibero Culturas são parceiras do projeto, ampliando o alcance das ações e o diálogo cultural na América do Sul.
