Mizu Izakaya, em Botafogo, estreia Unagi Don de enguia, novos temakis, pratos quentes e coquetéis autorais para o verão carioca.
O Mizu Izakaya, gastrobar japonês em Botafogo, lançou novidades no menu. A casa aposta em opções mais leves para o verão, sem abrir mão de sabores marcantes. Além disso, as combinações equilibram tradição e contemporaneidade.
À frente da cozinha, o chef Thiago Tagava apresenta novos pratos com técnicas clássicas e ingredientes selecionados. Dessa forma, o cardápio amplia a oferta de entradas quentes e preparos grelhados. O objetivo é manter a identidade nipônica que consagrou o endereço.
Pratos quentes e temakis em dupla
Entre os otsumami, a casa inclui o Katsusando \(\text{R\$}\,25\), com duas unidades. O sanduíche traz porco empanado e proposta de conforto. Em seguida, o menu ganha o Yakiniku \(\text{R\$}\,56\), com carne grelhada.
Nos temakis, as novidades foram pensadas para os dias quentes e são servidas em dupla. O cliente pode escolher entre Spicy Tuna \(\text{R\$}\,48\), Salmão \(\text{R\$}\,48\), Enguia \(\text{R\$}\,78\) e Vieira \(\text{R\$}\,68\). Assim, a casa amplia opções frescas e leves.
Unagi Don vira destaque
Um dos principais lançamentos é o Unagi Don \(\text{R\$}\,139\). O prato é um donburi, com bowl de gohan coroado com enguia. O ingrediente é descrito como raro e pouco encontrado em restaurantes no Brasil.
Conhecida como Unagi, a enguia de água doce é valorizada na culinária japonesa. Segundo a casa, ela é considerada sofisticada, rica em nutrientes e consumida no verão por fornecer energia e vitalidade. Dessa maneira, o prato se conecta à tradição sazonal do Japão.
Sobremesa leve e bar autoral
Para encerrar a refeição, o Mizu apresenta o Sorvete de Matchá \(\text{R\$}\,16\). A sobremesa é preparada à base de creme e matchá. Portanto, a proposta é oferecer um final refrescante.
No bar, entram coquetéis autorais assinados por Matheus Costa, inspirados em estética, sabores e lendas do Japão. Entre as novidades está o Noite em Tóquio \(\text{R\$}\,32\), com gin london dry, framboesa, yuzu e albumina. O perfil é frutado e refrescante.
Outra estreia é o Japanese Cocktail #2 \(\text{R\$}\,32\), com brandy, rum prata, amendoim, limão e Angostura. Já o Golden Dragon Fizz \(\text{R\$}\,38\) leva vodka, genmaicha, licor de ervas, solução ácida e \(CO_2\). Em seguida, o Samurai Milk Punch \(\text{R\$}\,36\) é clarificado no leite e combina brandy, pêssego, limão e Angostura.
A carta ainda inclui saquês, whiskies japoneses, clássicos e bebidas sem álcool. Assim, o gastrobar busca atender diferentes perfis de público. Por fim, a casa reforça a proposta de experiência, com cozinha e bar em diálogo.
Serviço
Endereço: Rua Farani, 14, Botafogo – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: terça-feira a sábado, das 17h às 00h
