Sabiá apresenta azeite Fatto in Italia 2025/2026, blend raro com a variedade Pisciottana de oliveiras centenárias e lote aéreo para máximo frescor.
Blend raro com oliveiras de 500 anos
Chegou ao Brasil o Sabiá Fatto in Italia 2025/2026, segunda edição especial do azeite produzido na Itália pela marca brasileira Azeite Sabiá. O rótulo apresenta um blend elaborado a partir da variedade Pisciottana, que não é cultivada no Brasil e é extraída de oliveiras centenárias com cerca de 500 anos de vida, combinada à Frantoio, variedade autóctone da região da Campânia.O lote foi produzido sob supervisão técnica dos especialistas Nicolangelo Marsicani, Michele Siniscalchi e Emanuel De Costa. Para preservar o frescor e a qualidade sensorial do azeite recém-extraído, a marca optou por transporte aéreo até o Brasil. Dessa forma, reduz o tempo entre a extração e a chegada ao consumidor.
Azeite nasce da paixão pela olivicultura
Marsicani explica que o Sabiá Fatto in Italia 2025/2026 é um blend idealizado pelos fundadores da marca, Bob Costa e Bia Pereira. Em visita à Itália, em junho, eles se encantaram com as “plantas monumentais”, muito altas, de troncos impressionantes. Ao saber que aquelas oliveiras tinham cerca de 500 anos, decidiram que o próximo azeite deveria nascer de árvores seculares.A escolha recaiu sobre a Pisciottana, variedade autóctone de Cilento, no sul da Itália, para compor o blend Sabiá Quinhentos 2025/2026. O projeto reforça a conexão emocional da marca com a olivicultura e com a história do território italiano. Ao mesmo tempo, amplia o repertório de estilos oferecidos ao público brasileiro.
Perfil sensorial: tomatinho, ervas e alcachofra elegante
Segundo Emanuel De Costa, engenheiro agrônomo e mestre de lagar da Sabiá, a Pisciottana exibe aromas marcados por um toque nítido de folha de tomate fresca e notas que remetem a ervas selvagens. Na boca, o azeite se abre com uma sensação elegante de alcachofra, acompanhada de toques doces de alface, alcachofra e ervas de campo.A experiência termina com uma picância suave, que fecha a degustação de maneira fresca e refinada. O resultado é um azeite com forte personalidade, indicado tanto para degustação pura quanto para finalizações culinárias em pratos que pedem um extra virgem de caráter marcante.
Estratégia para garantir azeite fresco entre safras
A safra brasileira do Azeite Sabiá se esgotou no fim de setembro. Assim como em 2024, a marca decidiu produzir na Itália um azeite inédito para manter a oferta de um extra virgem fresco e de alta qualidade até a próxima colheita, prevista para março de 2026. A opção pelo embarque aéreo foi estratégica.Ao encurtar o intervalo entre colheita, extração, envase e chegada ao mercado brasileiro, a Sabiá preserva ao máximo o frescor, os compostos aromáticos e os polifenóis, responsáveis pela complexidade e longevidade sensorial. Segundo Bob Vieira da Costa, entre esses processos na Itália e o embarque aéreo se passaram apenas 15 dias.No Brasil, o lote permaneceu 18 dias no aeroporto de Guarulhos para análise documental pelo Ministério da Agricultura, após liberação rápida da Receita Federal e da Anvisa. Só então o azeite pôde seguir para o mercado. “O azeite já era para estar no mercado”, comenta o produtor, ao destacar o cuidado com a regularização.
Edição limitada e pontos de venda
Em edição limitada, o Sabiá Fatto in Italia 2025/2026 — Pisciottana chega ao e-commerce da marca, à loja da fazenda e ao Empório Santa Luzia, em São Paulo. O rótulo reforça o posicionamento da Sabiá no segmento de azeites de alta gama e produção controlada.Sabiá Fatto in Italia PisciottanaPreço: R$ 135,00 (250 ml)Onde comprar: loja virtual da Azeite Sabiá, Centro de Distribuição na Vila Madalena (Rua dos Tabocas, 285, São Paulo/SP, de segunda a sexta, das 9h30 às 16h30) ou na loja da fazenda, em Santo Antônio do Pinhal.
Sobre o Azeite Sabiá
Em 2014, a jornalista Bia Pereira e o empresário Bob Costa se apaixonaram pelo universo da olivicultura. A primeira safra comercial do Azeite Sabiá foi lançada em 2020. Em apenas cinco anos, a marca acumulou 166 prêmios internacionais e reconhecimento global pela qualidade de seus azeites.Com produção em Santo Antônio do Pinhal (SP), na Serra da Mantiqueira, e na Serra do Sudeste, no Rio Grande do Sul, o Sabiá é o único azeite brasileiro com safras em dois estados. A marca aposta em terroirs distintos para construir um portfólio diverso, sempre focado em excelência sensorial.
Serviço – Azeite Sabiá
Site institucional: azeitesabia.com.brLoja virtual: lojaazeitesabia.com.brInstagram: @azeitesabiaFacebook: Azeite SabiáVisitas guiadas e degustações: realizadas na fazenda Sabiá, em Santo Antônio do Pinhal, mediante agenda.
