Copacabana Palace promove 3ª edição do Provence Brunch com rosé Whispering Angel e alta gastronomia aos domingos no restaurante Pérgula.
O icônico Copacabana Palace, A Belmond Hotel, no Rio de Janeiro, recebe a 3ª edição do Provence Brunch, experiência que celebra a cultura francesa por meio da alta gastronomia. A ação acontece em parceria com o prestigiado rosé Whispering Angel, da vinícola Château d’Esclans, referência mundial em vinhos da Provence.
A experiência teve início em 16 de novembro e ocorre em domingos selecionados no restaurante Pérgula. As próximas datas já confirmadas são 14 de dezembro de 2025, 11 de janeiro, 8 de fevereiro e 22 de março de 2026. Assim, o hotel oferece uma programação elegante para tardes de verão e início de outono à beira da icônica piscina.
Buffet especial com clássicos da casa
O Provence Brunch conta com um buffet especial, que reúne receitas consagradas do Copacabana Palace. Entre as opções, há saladas frescas, pratos quentes, estações de risotos, seleção de queijos, frios e antepastos, além de sobremesas variadas e massas artesanais. Dessa forma, o evento combina sofisticação e diversidade gastronômica.
O rosé Whispering Angel é o rótulo servido durante a experiência. Considerado o rosé de Provence mais vendido do mundo, ele se destaca por ser leve, delicado e elegante. No paladar, é refrescante; no nariz, apresenta notas de frutas vermelhas e toques florais, em perfeita sintonia com o clima do Rio e o menu do brunch.
Whispering Angel: processo e origem do rosé
Produzido pela Château d’Esclans, o Whispering Angel nasce de um blend de Grenache, Cinsault e Rolle, cultivadas próximas ao Vale de Esclans e à região de Côtes de Provence. A colheita é feita à noite para preservar a integridade dos frutos e manter sua acidez e frescor naturais.
Após rigorosa seleção, as uvas passam por prensagem delicada e seguem para fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperatura controlada. O processo inclui bâtonnage duas vezes por semana. Em seguida, o vinho passa por resfriamento cuidadoso, o que ajuda a preservar sua vivacidade, elegância e aromas característicos.
No Provence Brunch, os convidados vivenciam a elegância e o frescor do rótulo em harmonização com a gastronomia do Copacabana Palace. Assim, as tardes de domingo se tornam ainda mais leves e inesquecíveis, combinando o lifestyle carioca com o charme da Côte d’Azur.
Belmond: luxo, viagens lendárias e slow luxury
A Belmond nasceu da paixão por conectar viajantes exigentes a propriedades, destinos e jornadas extraordinárias. Seu portfólio reúne hotéis, trens, cruzeiros fluviais e lodges de safári, sempre guiados pelo conceito de Slow Luxury. Dessa maneira, a marca convida os hóspedes a viajar em outro ritmo, valorizando o tempo e a conexão com cada lugar.
Com mais de 45 anos de história, desde a aquisição do Hotel Cipriani, em Veneza, em 1976, a Belmond construiu uma coleção global com 44 propriedades em 25 países e territórios. A essência está em destinos excepcionais conectados por jornadas lendárias, nas quais o caminho é tão importante quanto o ponto de chegada.
Pioneira no conceito de slow travel, a Belmond opera o lendário Venice Simplon‑Orient‑Express desde 1982. Ao longo dos anos, a marca passou a assinar resorts à beira-mar, como o Maroma, na Riviera Maya, refúgios históricos, como a Villa San Michele, perto de Florença, ícones urbanos, como o próprio Copacabana Palace, e portais para Patrimônios Mundiais da UNESCO, como o Hotel das Cataratas, no Parque Nacional do Iguaçu.
Guardião de propriedades icônicas, o grupo se compromete a preservar o passado para construir um novo legado, o chamado “patrimônio do futuro”. Em colaboração com comunidades locais, talentos regionais e grandes nomes da gastronomia, do design e das artes, a Belmond mantém viva a arte de viajar. Desde 2019, integra o grupo LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton).
Château d’Esclans e o Renascimento Rosé
Localizada a nordeste de Saint‑Tropez, na Côtes de Provence, a vinícola Château d’Esclans é reconhecida pela excelência em rosés. A propriedade passou por transformação decisiva em 2006, quando o empresário Sacha Lichine a adquiriu com o objetivo de promover o chamado “Renascimento Rosé”.
Ao lado do enólogo francês Patrick Léon, Lichine reposicionou o rosé no mercado internacional, transformando-o em símbolo de prestígio global. A autenticidade da Maison está em um processo de produção que alia tradição e inovação, desde a colheita das uvas, pensada para preservar sabores intensos, até o método exclusivo de fermentação.
Entre os rótulos produzidos, estão o versátil Rock Angel e os sofisticados Château d’Esclans e Garrus, além do icônico Whispering Angel, estrela do Provence Brunch no Copacabana Palace. Desde 2019, a seleção integra o portfólio da Moët Hennessy, divisão de vinhos e destilados da LVMH, ao lado de nomes como Moët & Chandon e Dom Pérignon.
Com essa parceria, a região de Provence ampliou ainda mais sua visibilidade internacional, consolidando-se como grande referência mundial em vinhos rosés. Dessa forma, o brunch no Copacabana Palace conecta o público carioca ao melhor da enologia francesa em um cenário clássico à beira-mar.
