Microlotes reforçam a excelência dos cafés especiais ao destacar origem, qualidade e perfil sensorial em edições limitadas do Café Santa Monica.
O mercado global de café segue em expansão, impulsionado pelo protagonismo do Brasil, que em 2024 registrou recorde histórico de exportações. Dentro desse cenário, os cafés diferenciados, com certificações e qualidade superior, consolidam o país como referência entre os principais exportadores premium do mundo, segundo dados do Cecafé.
Microlotes e a valorização da origem
Essa valorização da origem fortalece o crescimento dos microlotes, cafés produzidos em pequenas quantidades e com alta pontuação, que representam um avanço dentro do segmento de cafés especiais. Entre as marcas de destaque está o Café Santa Monica, reconhecido como pioneiro no Brasil e referência em excelência técnica aliada ao cuidado artesanal.
Para o fundador Arthur Moscofian Jr., os microlotes representam a essência da marca. “São cafés produzidos em pequena escala, acima de 85 pontos, que revelam a singularidade de cada safra. Cada microlote expressa um perfil sensorial próprio, resultado da combinação entre variedade, altitude e manejo pós-colheita”, afirma.
Nova linha 85+ e diversidade sensorial
A nova linha 85+ do Café Santa Monica reúne três variedades de arábica cultivadas no Cerrado Mineiro: Topázio, com notas de frutas vermelhas, uva e abacaxi e corpo sedoso; Bourbon Amarelo, com morango, framboesa e cereja e corpo aveludado; e Catuaí Amarelo, com aromas de melaço e caramelo ao leite, acidez cítrica e finalização equilibrada.
Os microlotes funcionam como vitrine da complexidade do café brasileiro, reunindo grãos selecionados que se destacaram na colheita anterior. Segundo Arthur, é um trabalho de sensibilidade e atenção ao detalhe, que inspira todo o restante da produção e reforça o compromisso com sustentabilidade e pureza.
Tradição, inovação e mercado em expansão
Para o CEO Marcelo Moscofian, o portfólio da marca equilibra tradição e inovação. “Nosso café de 82 pontos é o carro-chefe, mas o interesse pelos cafés em grãos cresce de forma consistente, refletindo um consumidor mais exigente e atento à origem e ao processo de produção”, destaca.
Da fazenda em Machado (MG) à torrefação na Mooca (SP), o processo produtivo garante rastreabilidade e constância de sabor. O cuidado pós-colheita, aliado ao controle rigoroso de torra e seleção dos grãos, sustenta a reputação do Café Santa Monica entre apreciadores e especialistas.
Reconhecimento e impacto no setor
De acordo com a BSCA, o Brasil pode movimentar mais de US$ 70 milhões em negócios com cafés especiais em ações recentes no Japão, confirmando o avanço dos grãos de alta pontuação no mercado internacional. Os microlotes, em edições limitadas, reforçam a experiência sensorial e a valorização do terroir brasileiro.
