Latin America’s 50 Best Restaurants anuncia ranking 51-100 e destaca diversidade gastronômica da região.
O Latin America’s 50 Best Restaurants divulgou o ranking oficial das posições 51 a 100 e celebrou o cenário gastronômico diversificado do continente. A lista antecede a cerimônia oficial da edição 2025, marcada para 2 de dezembro, em Antígua, na Guatemala, com patrocínio de S.Pellegrino & Acqua Panna.
Lista celebra novos talentos e cidades em destaque
Entre os estabelecimentos selecionados, 13 restaurantes estreiam no ranking e representam 11 cidades latino-americanas. Um dos destaques é o Shizen, em Lima, que chega à posição No.62. Neste ano, o tradicional El Papagayo, em Córdoba, retorna à lista na posição No.78.
São Paulo lidera como a cidade mais representada no ranking estendido, com seis restaurantes. Buenos Aires, Cidade do México e Santiago aparecem com quatro estabelecimentos cada, reforçando sua relevância gastronômica regional.
Brasil ganha destaque com evolução paulista
O Brasil apresentou crescimento significativo no levantamento de 2025. São Paulo ganhou três novos representantes em comparação com o ano anterior. Cinco casas mantiveram posições: Kotori (No.55), Metzi (No.56), Maní (No.67), D.O.M. (No.74) e Notiê (No.93). A novidade é o restaurante Cepa (No.73), estreante no ranking.
O estreante mais bem posicionado da lista é o Shizen, no Peru. A capital peruana também celebra a entrada do Clon (No.66). Na Cidade do Panamá, duas casas estreiam: Umi (No.72) e Caleta (No.91).
Diversidade regional e expansão da gastronomia
Outras entradas relevantes incluem Oseille (No.65), no Rio de Janeiro; La Casa Bistró (No.89), em Caracas; Selma (No.96), em Bogotá; e Fukasawa (No.100), em Santiago. O restaurante Ana (No.94), na Cidade da Guatemala, estreia e recebe o American Express One To Watch Award 2025.
Além disso, o restaurante Aguají (No.88), em Sosúa, aparece sob o comando da renomada chef Inés Páez Nin, vencedora do primeiro Champions of Change Award, agora incorporado à premiação.
Visão oficial da organização
Segundo William Drew, diretor de conteúdo, a lista ampliada reflete o compromisso em “celebrar a diversidade de talentos e contribuições notáveis da gastronomia latino-americana”, além de promover destinos emergentes e experiências de viagem com foco em culinária.
Premiação, agenda e transmissão ao vivo
Os estabelecimentos serão homenageados durante a cerimônia oficial em Antígua, que também contará com prêmios especiais, incluindo Best Female Chef, Best Pastry Chef e Best Sommelier. As tradicionais #50BestTalks acontecem em 1º de dezembro, com debates sobre tendências e desafios da gastronomia.
A revelação final será transmitida ao vivo no YouTube, às 23h (horário de Brasília), no dia 2 de dezembro.
