O NH Collection Curitiba celebra a chegada de 2026 com sofisticação, música e alta gastronomia. A noite combina sabores, ritmo e elegância, unindo a culinária autoral do hotel à energia da banda Milk’n Blues e aos sets da DJ Reh Freak. O evento conta com open bar e menu especialmente criado para a ocasião.
A programação começa às 19h30 no terraço do Five Lounge com welcome cocktail e mesa de antepastos, incluindo frios artesanais como copa, pastrami, presunto Parma e linguiça Blumenau, queijos nacionais e importados, geleias artesanais, mel com nozes e açafrão, frutas vermelhas, favo de mel e pães de fermentação natural.
A partir das 20h30, o jantar será servido no Restaurante Trinitas, com menu assinado pelo chef Silvonei Souza. Haverá ainda mesa especial da chef Liria Gabriel, que valoriza ingredientes brasileiros com toques autorais e criativos. Entradas e Buffet
Entre as entradas, os convidados podem degustar salada de palmito ao grill com geleia de tomate e manjericão, tomate negro com mussarela de búfala, melão com presunto Speck, finger food de caranguejo com coco e emulsão de coentro, e lentilhas vermelhas com vinagrete de pitaia, simbolizando prosperidade para o novo ano.
O buffet inclui ainda carpaccios, mini salada de bacalhau, ceviche de abacate com endro, dueto de pescados gravlax, estação de sushi e sashimi e um refinado buffet de frios e queijos. Pratos Principais e Opções Vegetarianas
Os pratos principais incluem risoto de pupunha com queijo meia cura, goulash de cordeiro com especiarias, filé de robalo à Fiorentina com velouté de limão-galego, tornedor mignon com cogumelos selvagens e demi-glace, e codorna grelhada marinada ao molho de romã e chimichurri.
As opções vegetarianas e veganas incluem arroz negro com tomates do campo e brócolis em rama, fettuccine artesanal com coulis de grão-de-bico, porpetas de grãos com cebolas caramelizadas e babaganoush, além de fondue de frutas com chocolate quente. Haverá também estações ao vivo com leitão assado com especiarias e moqueca mista de frutos do mar à baiana. Sobremesas e Bebidas
As sobremesas combinam sabor e estética, incluindo torta de chocolate com caramelo de sal, choux cream de baunilha e morango, ampola de maracujá com coco e frutas vermelhas, cannoli de avelã, strudel de manga com calda de baunilha, mousse de cupuaçu com praliné de mel e torta de amêndoas com chocolate meio amargo. O jantar termina com estação de chás e cafés, acompanhada de petit-fours e trufas da estação.
