O Santa Teresa MGallery estreia, no dia 2 de novembro, o Menu Brunch Barbecue no restaurante Térèze, fruto da colaboração inédita entre as chefs Luanna Malheiros e Paula Prandini. O encontro marca o início da programação fixa de brunches aos domingos no charmoso casarão histórico do bairro.
A experiência gastronômica
O brunch será servido das 12h às 16h e reúne sabores defumados, ingredientes frescos e criações autorais das chefs. Entre as sugestões estão tartine de acelga e lula na brasa com molho de tahine, brochete de polvo e bacon com farofinha cítrica, tartelete de alho-poró com lagostim e saladinha verde e o clássico salpicão de frango defumado com palha de batata-baroa.
Legumes e frutos do mar preparados na brasa, como berinjela, abobrinha, aspargos, tomates, pupunha, batata calabresa, cogumelos, abacaxi e melancia grelhados, serão acompanhados de vinagretes de manga e azeitonas. A seleção inclui também carnes, tofu e linguiças.
A mesa de doces contará com mini éclairs de baunilha e chocolate, tarteletes de frutas vermelhas e de graviola com chocolate branco, mini choux de chocolate, caramelo e café, além de bolinhos de fubá com queijo e financiers de queijo com goiabada.
“Queremos que nossos hóspedes e visitantes vivam o domingo de um jeito diferente, com tempo, sabor e alma. É um convite para desacelerar e transformar o almoço de domingo em um momento inesquecível,” afirma Sophie Barbara, gerente-geral do Santa Teresa MGallery.Sobre a chef Luanna Malheiros
A chef Luanna Malheiros comanda o restaurante Térèze, onde desenvolve uma culinária que combina referências da cozinha europeia moderna com a brasileira, priorizando ingredientes de produtores locais. Com quase 20 anos de carreira, passou por casas como Le Pré Catelan e Fairmont Rio de Janeiro Copacabana e participou da abertura do Térèze, retornando agora como chef responsável.
Sobre a chef Paula Prandini
Paula Prandini formou-se em gastronomia pelo Alain Ducasse Formation e pelo Institut Paul Bocuse, com passagens também pela Itália. Foi sócia do gastrobar Stuzzi e uma das criadoras do Empório Jardim. Na TV, participou dos programas “Super Chefinhos” e “Cozinheiros vs Chefs”.
Serviço
Brunch com as chefs Luanna Malheiros e Paula PrandiniData: Domingo, 2 de novembroHorário: das 12h às 16hLocal: Térèze, Hotel Santa Teresa MGalleryEndereço: Rua Almirante Alexandrino, 660 – Santa Teresa, Rio de JaneiroReservas: (21) 3380-0200
