Chefs Jérôme Dardillac e Elia Schramm assinam menu exclusivo no Fairmont Rio em homenagem ao Rio Gastronomia
O Fairmont Rio de Janeiro Copacabana será palco, no dia 2 de setembro, de um jantar a quatro mãos que promete marcar a agenda gastronômica da cidade. Em comemoração aos 15 anos do Rio Gastronomia, o principal evento do setor no Brasil, os chefs Jérôme Dardillac e Elia Schramm unem talentos para criar um menu exclusivo que homenageia a diversidade e a pluralidade da culinária nacional.
Com estilos distintos, mas complementares, os chefs apresentam um diálogo entre tradição, inovação e brasilidade. O cardápio especial, servido em cinco tempos, inclui pratos autorais como o amuse bouche de aspargos, frutos do mar e caviar de Dardillac, e a entrada de vieira com palmito, manga e manteiga noisette de Schramm. Entre os destaques, estão ainda o pescado com alcaparrinhas, croûtons e molho de ouriço, o angus com texturas de mandioca e couve de Bruxelas ao jus, além da sobremesa Choco Caramel.
O jantar será servido no restaurante Marine, localizado no sexto andar do Fairmont Rio, com vista privilegiada para a praia de Copacabana. Segundo Dardillac, a experiência também é uma celebração à hospitalidade brasileira e aos sabores únicos do país.
Os convites podem ser adquiridos pelo Sympla, com valor de R$ 360 por pessoa (taxas e bebidas não incluídas).
Serviço
- Data: 02 de setembro de 2025
- Local: Restaurante Marine – Fairmont Rio (Av. Atlântica, 4240, Copacabana)
- Horário: a partir das 19h30
- Valor: R$ 360,00 + taxas (bebidas à parte)
- Vendas: Sympla