Dia da Lasanha, em 29 de julho, destaca o clássico da culinária italiana. Restaurantes no Rio oferecem opções tradicionais e releituras contemporâneas.
O Dia da Lasanha, celebrado em 29 de julho, homenageia um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia italiana. No Rio de Janeiro, diversos restaurantes aproveitam a data para apresentar versões clássicas e autorais do prato, símbolo da tradição culinária da Itália. Com camadas de massa fresca, molhos artesanais e queijos derretidos, a lasanha é considerada patrimônio da região da Emília-Romanha, onde nasceu. A tradicional Lasagne alla Bolognese possui, inclusive, receita oficial registrada desde 1982 pela Câmara de Comércio de Bologna.
Selecionamos casas no Rio de Janeiro que destacam o prato:
Oggi – Lasanha Italiana Autêntica na Tijuca
O restaurante Oggi, na Tijuca, apresenta a clássica Afrágola (R$ 64), uma lasanha bolonhesa preparada seguindo a receita original italiana. O diferencial está no ragu de carne, cozido lentamente por mais de 4 horas, o que garante sabor intenso e textura macia.
Serviço:
Endereço: Rua Uruguai, 303 – Tijuca – Rio de Janeiro – RJ
Horário: segunda a quarta, 18h às 23h; quinta e sexta, até 00h; sábado e domingo, almoço e jantar
Telefone: (21) 97525-6223
Instagram: @oggipizzanapoletana
Eme – Lasanha Bolonhesa no Centro do Rio
Localizado no centro do Rio, o restaurante Eme serve sua Lasanha Bolonhesa (R$ 79,50), respeitando técnicas tradicionais da culinária italiana. Um prato fiel às raízes da Emília-Romanha.
Serviço:
Endereço: Rua do Carmo, 55 – 1º andar – Centro – Rio de Janeiro – RJ
Horário: segunda a sexta, 12h às 17h
Telefone: (21) 99989-3408
Instagram: @eme_arteegastro
Tutto Nhoque – Lasanhas Contemporâneas em Três Unidades
Especializada em massas italianas, a Tutto Nhoque oferece duas versões especiais:
- Lasagne al Vulcano de Costela (R$ 64), com costela bovina cozida em marinada e creme de queijo gruyere, finalizada com panceta crispy;
- Lasagne al Vulcano Bolonhesa (R$ 62), feita com molho de carnes bovina e suína.
Serviço:
BarraShopping, Botafogo e Shopping Nova América.
Horário: diariamente, das 11h30 às 23h
Site: www.tuttonhoque.com.br
Instagram: @tuttonhoque
Spesso – Lasanha Artesanal em Botafogo
No bairro de Botafogo, o Spesso aposta na Lasagne Sfogliate al Forno (R$ 62,90), elaborada com bechamel, roti e ingredientes importados da Itália. A proposta é uma lasanha artesanal, fiel à tradição familiar italiana.
Serviço:
Endereço: Praia de Botafogo, 228 – loja 102B – Botafogo – RJ
Horário: segunda a sexta, 7h30 às 17h; sábado e domingo, 8h às 17h
Instagram: @spesso.rio
O Dia da Lasanha reforça o valor do prato como patrimônio cultural e gastronômico. Com receitas tradicionais ou reinterpretadas, os restaurantes do Rio homenageiam a cultura italiana e suas receitas transmitidas por gerações.