Nova receita com lombo e queijo brie homenageia o inverno francês e será servida por tempo limitado na pizzaria do resort em Mangaratiba.
O Portobello Resort & Safári, em Mangaratiba (RJ), preparou uma edição especial para celebrar o Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho. Entre os dias 4 e 26 de julho, hóspedes poderão experimentar uma nova combinação de sabores na pizzaria localizada na Marina Portobello: lombo condimentado, queijo brie em lascas, molho bechamel, muçarela, toque de pimenta do reino, finalizados com mel trufado e tomilho fresco.
A receita, assinada pelo chef Felipe Ribeiro, tem como inspiração o inverno francês. “Os Alpes Franceses são conhecidos pela produção de trufas, e o queijo brie é um ingrediente emblemático da gastronomia local”, destaca o chef. A novidade estará disponível às sextas e sábados, das 19h às 22h30, mediante reserva prévia. A experiência é exclusiva para hóspedes e o consumo é cobrado à parte.
Para quem quiser replicar a receita em casa, Felipe dá uma dica valiosa: “Leve a pizza ao forno apenas com a base e o lombo. Quando estiver quase pronta, retire e adicione o brie, retornando ao forno rapidamente. Finalize com mel trufado e tomilho fresco após o cozimento”.
A Grand Cru Portobello oferece rótulos selecionados para harmonizar com a pizza, como o argentino Cobos Felino Malbec e o francês Estandon Brise Marine Rosé, realçando os sabores sofisticados da criação.
Além da pizzaria, o Portobello Resort & Safári oferece pensão completa, com dois restaurantes, buffet variado e espaço gourmet com parrilla e estação de massas, funcionando nos fins de semana. Há também opções da culinária japonesa com vista para a marina.
Localizado a menos de duas horas do Rio de Janeiro, o resort é acessível por terra, mar ou ar, e conta com marina para barcos, heliponto e pista de pouso própria. O endereço é Km 434 da Rodovia Rio-Santos.