Rivages e Joseph Perrier celebram o luxo francês em jantar exclusivo com cinco etapas e harmonização de grands crus no coração de Paris.
O restaurante Rivages, no elegante hotel Scribe Paris Opéra, será palco de uma noite especial no próximo 23 de maio, com um jantar exclusivo em parceria com a tradicional Maison Joseph Perrier, produtora de alguns dos mais renomados champagnes franceses. Localizado entre a Opéra Garnier e a Place Vendôme, o Rivages propõe uma imersão sensorial em cinco atos, unindo gastronomia contemporânea e cuvées premiadas da vinícola fundada em 1825.
Por 130€ por pessoa, o evento começa às 19h em um ambiente que mistura sofisticação clássica e design moderno. O menu foi cuidadosamente elaborado para ressaltar as nuances de cada champagne, oferecendo uma jornada que atravessa os sabores da terra e do mar.
A experiência inicia com Tartar de Carne e Ostra, servido com sorvete de mostarda, exaltado pela mineralidade do Cuvée Royale Brut Nature. Em seguida, Aspargo Branco, emulsão de ervas e aloe vera ganham vida ao lado do Blanc de Blancs.
No terceiro ato, o destaque vai para o Lagostim em sabayon de champagne com telha de leite, equilibrado pela complexidade do Cuvée 200. O quarto prato apresenta o Lombo de Vitela, acompanhado de ervilhas frescas, sucrine defumada e tutano, em perfeita harmonia com o Le Ciergelot, um rótulo raro da casa.
A sobremesa — Flor de grapefruit e pinhão — é finalizada com o vibrante Cuvée Royale Brut Rosé, que traz notas femininas e frescor ao encerramento.
Mais do que um jantar, o evento é uma celebração do savoir-faire francês. A presença de Benjamin Fourmon, herdeiro da sexta geração da Maison Joseph Perrier, garante um encontro íntimo com a história e a excelência de uma das mais discretas e autênticas casas de champagne da França.
O restaurante Rivages, reconhecido pelo uso de produtos sazonais e técnicas refinadas, reafirma seu espaço entre os novos templos da gastronomia parisiense. O local é parte do histórico Hotel Scribe, inaugurado em 1861, que já foi endereço de artistas e viajantes apaixonados pela arte de viver à francesa.
As reservas para esta noite memorável já estão abertas e as vagas são limitadas. Um verdadeiro brinde ao luxo discreto, à criatividade culinária e ao charme atemporal de Paris.