Resort Arcobaleno participa do Festival Raízes de Porto Seguro com croquete de vatapá com camarão, evento vai de 11 a 30 de abril no Sul da Bahia.
O Resort Arcobaleno, em Porto Seguro, confirma sua participação no Festival Raízes de Porto Seguro 2025, o maior evento gastronômico do Sul da Bahia, que ocorre entre os dias 11 e 30 de abril. Nesta edição, o festival traz como tema a “Ancestralidade Africana”, convidando os chefs locais a desenvolverem pratos que celebrem os sabores e influências da culinária afro-brasileira. Em resposta ao desafio, o chef Léo Moreira, que já foi premiado em edições anteriores, criou o croquete de vatapá com camarão, uma releitura criativa e saborosa da culinária baiana.
A receita combina a cremosidade do vatapá, prato de forte influência africana, com a crocância do croquete e um toque especial de alioli de coentro, resultando em um petisco prático, inovador e harmonizável com diversos drinques tropicais. “Quisemos inovar e sair do tradicional. É um petisco fácil de comer e combina com vários drinques”, afirma o chef Léo, que conquistou o público e os jurados em 2021, quando venceu na categoria de prato principal.
O Festival Raízes acontece simultaneamente nas regiões de Porto Seguro, Arraial D’Ajuda, Trancoso, Caraíva e Vale Verde, reunindo apresentações culturais, degustações, cozinhas show e uma feira de produtos locais, criando uma imersão completa na cultura gastronômica baiana. O evento valoriza a identidade regional e oferece prêmios em seis categorias: prato principal, petiscos, pizzas e lanches, sobremesas e sorvetes, café da manhã e drinques.
A abertura oficial será realizada no dia 11 de abril, na Passarela da Cultura, em Porto Seguro, com uma aula-show da chef Dona Carmem Virgínia, da Escola Gastronômica. A apresentação se repete no dia seguinte, reforçando o caráter educativo e cultural do festival. Já no dia 26 de abril, o distrito de Caraíva será palco do Raízes Culturais, um encontro que mistura música tradicional, gastronomia popular e degustações a preços acessíveis, ampliando o alcance da experiência gastronômica para moradores e turistas.
A presença do Resort Arcobaleno no festival reafirma seu compromisso com a valorização da cultura local, da gastronomia baiana e da hospitalidade de excelência. Localizado à beira-mar, o resort é um dos principais destinos de lazer e descanso da região, oferecendo uma infraestrutura completa e experiências autênticas para seus hóspedes.