Nos dias quentes de verão, nada melhor do que um prato leve, fresco e cheio de sabor. Seja para um almoço descomplicado ao ar livre, um jantar aconchegante com amigos ou até mesmo para surpreender em uma ocasião especial, o Risoni Barilla Risotado com Camarões, Ervilhas e Limão Siciliano é a escolha perfeita.
Com sua textura delicada e um formato que lembra arroz, o Risoni Barilla é ideal para receitas versáteis, podendo ser servido quente, como um risoto cremoso, ou frio, em saladas sofisticadas. A combinação dos camarões suculentos, o toque adocicado das ervilhas e a acidez equilibrada do limão siciliano cria uma experiência gastronômica sofisticada e irresistível.
Experimente essa receita prática e cheia de personalidade que transforma qualquer refeição em um momento especial.
Rendimento: 6 pessoas
Ingredientes
500g de Risoni Grano Duro Barilla
50ml de creme de leite fresco
1 limão siciliano
300g de camarões médios limpos
1 colheres de manteiga
200g de ervilha fresca
2 dentes de alho
2,5 l de caldo de legumes
2 colheres de salsa picada
Aviso Importante
Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.
Modo de preparo
- Cozinhar as ervilhas em água fervente, por 3 minutos. Resfriar em água fria e reservar.
- Dourar rapidamente os camarões no azeite extra virgem, com sal e pimenta do reino preta moída. Reservar.
- Na mesma frigideira, adicionar o alho e a cebola e deixar refogar até que a cebola fique translúcida.
- Juntar o Risoni à frigideira e refogar por alguns minutos. Adicionar o caldo aos poucos, de concha em concha, mexendo sem parar, até cozinhar a massa.
- Desligar o fogo e adicionar a manteiga, o creme de leite, as raspas do limão siciliano e um pouco do seu suco. Mexer vigorosamente para dar cremosidade a massa.
- Adicionar os camarões grelhados e as ervilhas. Mexer bem.
- Servir imediatamente.
Observação
Se o caldo não for suficiente, acrescentar um pouco de água para finalizar o cozimento.
Sobre a BarillaLíder mundial na fabricação de massas, a Barilla é uma empresa familiar, não listada na bolsa de valores, e presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Em 1877, foi fundada pelo bisavô do trio, Pietro Barilla, que abriu uma loja de massas e pães na região de Parma, na Itália. Anos depois, a companhia conquistou consumidores em mais de 120 países devido à excelência de seus produtos alimentícios, que são inspirados na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro inaugurou sua loja há mais de 140 anos e iniciou a operação da Barilla, seu objetivo primordial foi produzir uma comida boa e de qualidade. Hoje, esse princípio se tornou o modo de fazer negócios da Barilla. O conceito “Bom para você, bom para o planeta” oferece benefícios para os consumidores, ao incentivar a adoção de estilos de vida saudáveis, melhorar constantemente a oferta de produtos e o acesso das pessoas à comida de qualidade, e ao meio ambiente, ao promover o consumo consciente e cadeias de fornecimento sustentável que valorize os recursos naturais, reduza as emissões de CO² e economize água. Para mais detalhes, acesse.