Gianpaolo Morselli, embaixador de The Macallan no Brasil, compartilha conselhos para elevar a experiência ao apreciar um whisky single malt
O mercado de whisky escocês segue em expansão no Brasil, impulsionado pelo crescente interesse no segmento premium e artesanal. Segundo a Scotch Whisky Association (SWA), em 2023, o país importou cerca de 43 milhões de garrafas de 700 ml, movimentando mais de 88 milhões de libras. Esses números refletem a força do brasileiro como consumidor de whisky, consolidando sua posição entre os principais mercados globais.
De acordo com dados da Euromonitor International em 2024, o Brasil foi o terceiro mercado que mais avançou no consumo do destilado entre 2021 e 2023, registrando uma alta de 16%, atrás apenas de Japão e Índia. Nesse cenário, o whisky premium, especialmente o escocês single malt, se destaca como símbolo de exclusividade, unindo tradição, maestria e inovação. Para ajudar os brasileiros a mergulharem nesse universo, Gianpaolo Morselli, especialista em destilados de luxo e embaixador da The Macallan, apresenta 7 dicas para quem deseja se tornar um expert em whisky escocês.
1- O copo certo faz toda a diferença
O primeiro passo para apreciar um whisky premium é escolher a taça ideal. Taças do tipo Glencairn ou tulipa foram especialmente projetadas para concentrar os aromas e realçar cada nuance do whisky. Diferentemente de um copo comum, elas amplificam a complexidade das expressões premium, proporcionando uma experiência de degustação muito mais rica.
2 – A magia dos aromas
Antes de levar o whisky à boca, dedique um momento para explorar seus aromas. Gire suavemente o copo e aproxime-o lentamente do nariz. Esse ritual desperta o paladar e permite identificar notas marcantes da bebida, que podem variar de sabores adocicados de baunilha e caramelo a frutas maduras, chocolate amargo e especiarias.
3 – Temperatura: o segredo do equilíbrio
A temperatura ideal pode transformar a experiência. Alguns preferem degustar o whisky à temperatura ambiente, enquanto outros optam por uma pedra de gelo ou um cubo grande, que resfria sem diluir demasiadamente. Lembre-se de que quanto mais gelado o whisky, menos aromas ele terá, e menor a percepção dos sabores pelas papilas gustativas.
4 – Harmonização que eleva o paladar
Combine o whisky com alimentos que realcem seus sabores. Chocolates amargos, castanhas e queijos curados são ótimas escolhas. Se quiser algo mais ousado, experimente harmonizar com carnes ou frutos do mar, descobrindo como cada combinação destaca aspectos diferentes da bebida.Até mesmo com café determinados whiskies fazem uma harmonização surpreendente, como o The Macallan Harmony Collection Intense Arábica.
5 – Armazenamento impecável
Para preservar a qualidade do seu whisky premium, mantenha-o em um local fresco e escuro, longe da luz solar direta. Armazene a garrafa em posição vertical para evitar contato prolongado com a rolha e certifique-se de fechá-la bem após cada uso. Assim, você manterá os aromas e sabores intactos por muito mais tempo.
A variedade de whiskies premium pode parecer intimidadora, mas também é uma oportunidade de explorar novos sabores. Pesquisar sobre as opções disponíveis e identificar aquelas que atendam ao seu perfil de gosto é o primeiro passo. “Se você prefere as notas frutadas intensas do carvalho europeu, típicas de um The Macallan, o Sherry Oak 18 Anos é uma ótima escolha; já para um whisky que tenha também as notas adocicadas de baunilha do carvalho americano, experimente o Rare Cask, que combina muito bem as duas madeiras” acrescenta Morselli.
Para 2025, o convite é mergulhar no universo dos single malts e permitir que cada taça conduza a uma jornada repleta de história, cultura e sofisticação. Seja organizando degustações com amigos ou aproveitando momentos de tranquilidade, o whisky escocês oferece uma experiência singular. “Cada expressão de The Macallan é uma obra de arte que merece ser apreciada com tempo, atenção e dedicação”, destaca Morselli. Com essas práticas, não apenas se aprecia mais cada gole, mas também se constrói um conhecimento sólido, capaz de transformar qualquer entusiasta em um verdadeiro conhecedor.