Temperaturas nas alturas, sol, praia e mar. Dizem que no Rio de Janeiro é verão o ano inteiro, mas na estação mais quente do ano, o sol surge super forte. E para deixar o período solar bem refrescante e saboroso, o Vino! Ipanema lança o Vino! Al Mare – Especial de Verão, com receitas leves onde os frutos do mar são protagonistas e o melhor, ainda apresenta harmonizações perfeitas de vinhos para cada prato.
Para começar, holofotes para o Camarão Al Pil Pil (R$69), preparado com camarões puxados no azeite com alho, cebola chalota, pimenta dedo de moça e acompanha a focaccia da casa. Como harmonização, vinhos brancos Torrontés, Riesling ou brancos do Loire.
Outra ótima sugestão é o Polvo à Feira (R$129), feito com tentáculos de polvo puxados no azeite extravirgemcom com batatas bolinha, alho, cebola cachalote e também é servido com a focaccia da casa. Os rótulos brancos Pinot Grigio ou os tintos Pinot Noir combinam perfeitamente.
O prato Camarões Crocantes é perfeito (R$54), com camarões empanados na farinha panko e fritos, servidos com marmelada de tomate picante. Para harmonizar, vinhos rosés do Velho Mundo como o Uva Grilo da Sicília.
Outra novidade é o Arroz de Polvo (R$65), preparado com arroz caldoso de polvo, finalizado com caldo de carne, ervas frescas e tentáculos de polvo grelhado. Um rótulo branco Chardonnay do novo mundo ou um rosé de corpo médio são ideais.
E o Arroz Negro e Camarões (R$89) é uma excelente pedida. Feito com arroz negro puxado na manteiga com cebola, queijo parmesão, tomates salteados e camarões grelhados. Para esta receita, um vinho rosé do novo mundo ou um tinto Pinot Noir caem muito bem.
Vivencie as receitas do Vino! Al Mare neste verão!
Serviço:
Vino! Ipanema
Endereço: Rua Aníbal de Mendonça, 55 – Loja G – Ipanema – Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento: terça-feira a quinta-feira, das 17h às 23h00; sexta-feira, das 12h às 23h; sábado, das 12h às 00h e domingo de 12h às 18h.
Telefone: (21) 97103-9856
Instagram: @vino.ipanema