Os experts Zona Sul, Christophe Lidy e Dionísio Chaves estarão juntos para ministrar uma aula harmonizada com vinhos de cordeiro em 2 versões, no dia 27 (quinta-feira), às 19h na unidade Santa Mônica, na Barra da Tijuca. O cordeiro é uma carne nobre, que deve ser harmonizada com vinhos requintados.
Vale ressaltar que a carne de cordeiro também é considerada uma das proteínas mais saudáveis, com menos teor de gordura, com sabor adocicado e aromática. Para a aula, o expert Christophe Lidy preparará o cordeiro assado com couscous e o cordeiro braseado, mais conhecido entre os franceses como gigot d´agneau de 7 heures. Entre os vinhos escolhidos para a harmonização pelo sommelier Dionísio Chaves estão os tintos: francês Chateau L´Eperon, o italiano Chianti Classico Geografico, o chileno Viu Manent Vibo Cabernet Sauvignon/Malbec e o americano Round Hill Zinfandel.
Sobre os experts:
Christophe Lidy
Francês, nascido na Alsácia e formado pela escola de Gastronomia de Strasbourg (Alsácia). Lidy já trabalhou em restaurantes em Paris e Nova York com chefs renomado como Thomás Keller e Michel Rostang. Estabelecido no Brasil desde 1989, chefiou a celebrada casa Garcia e Rodrigues no Leblon. Hoje é o responsável pelos desenvolvimentos de novos projetos em toda a rede Zona Sul.
Dionísio Chaves
Dionísio Chaves é bicampeão brasileiro 1999/2002, campeão da América do Sul 2004, vice-campeão das Américas 2004 e único Sommelier brasileiro classificado para os concursos mundiais de 2000 (Canadá) e 2004 (Grécia). Atualmente é expert em vinhos do Supermercado Zona Sul. Ao longo dos seus 25 anos de profissão viajou para os principais países produtores de vinhos onde conheceu diferentes produtores desta bebida maravilhosa. Durante 12 anos foi professor da Associação brasileira de Sommelier, consultor de diferentes importadores de vinhos e palestrante bastante solicitado no Brasil e no exterior. Em 2010 foi homenageado no Sul da França com um vinhedo em seu nome.
Sobre o Zona Sul
O Zona Sul é um supermercado que há mais de 60 anos oferece produtos de alta qualidade, através de parceria com produtores locais e de diferentes países ao redor do mundo. Tem como missão gerar experiências por sabores, países e regiões para os amantes de alta gastronomia e enologia. Através dos Experts e Chefs dos mais renomados restaurantes do Rio de Janeiro, o supermercado oferece oportunidade para o comensal aprender sobre produtos e receitas.
Serviço:
Supermercado Zona Sul Santa Mônica
Cordeiro em 2 versões: Christophe Lidy e Dionísio Chaves ministram aula harmonizada com vinhos
Data: 27 de julho de 2023 (quinta-feira)
Horário: 19h às 20h30
Endereço: Avenida das Américas, 8888 – Barra da Tijuca
R$ 120 com R$ 20 de cashback em produtos Zona Sul, ao final de cada aula, já ativado para fazer compras.
Inscrições: https://www.sympla.com.br/evento/cordeiro-em-duas-versoes-e-4-vinhos-para-harmonizar-barra/2040584