O baiano João Diamante, que está entre os 30 jovens mais talentosos e promissores do Brasil pela Revista Forbes, se une a jornalista Maria Helena Esteban, em seu Projeto Compartilha.com, em um único evento, com um jantar inspirado em ingredientes típicos do Brasil.
Tamarindo, canjiquinha e carne com defumação própria são alguns dos elementos que estarão presentes no casarão de Laranjeiras. O chef, que está no ar na Rede Globo como jurado do Reality “Minha Mãe Cozinha Melhor Que a Sua”, criou um Crudo de sol com maionese de manteiga da terra e castanha do Pará de entrada, seguido de Costela suína glaciada com molho de tamarindo, canjiquinha cremosa com queijo canastra, farofa cítrica e salada de brotos. O chocolate 70% será a base da sobremesa, em várias texturas, harmonizado com laranja, sorvete artesanal Benza e Café Tassinari.
“É uma versão do meu projeto ‘Na Minha Casa’, que tem o propósito de ser um restaurante itinerante, dentro da Cozinha Gourmet A Vita Felice Italínea. A ideia é conhecer e compartilhar conhecimentos gastronômicos com cozinheiros, empresários, curiosos e amantes da boa gastronomia”, comemora João.
O “Na minha casa”, restaurante itinerante criado pelo chef João diamante terá um pocket dentro do Compartilha.com, com o conceito de sempre, uma cozinha sem formalidades, confraternizações e encontros, remetendo a cozinha da própria casa com amigos. Dinâmico, descontraído e cheio de afetividade, como bem posicionado por João.
O chef também está à frente de inúmeras causas sociais, sempre atento em alinhar conhecimento, arte e cultura. A exemplo disso está o “Diamantes na Cozinha”, que utiliza a gastronomia como ferramenta de transformação, criado em 2016.
O jantar-show está confirmado no dia 11 de abril, às 20h, e é indispensável a reserva antecipada.
Sobre o compartilha.com:
O projeto Compartilha.com tem como objetivo proporcionar uma experiência única através da convivência e de trocas com o chef em torno do fogão, localizada em uma linda casa em Laranjeiras. É uma oportunidade de aprender com quem se destaca na gastronomia carioca. A cada edição, Maria Helena Esteban traz um novo chef, com diferentes visões e menus.
Serviço:
Preço: R$290,00 – inclui: couvert + entrada + prato principal + sobremesa
Somente com reserva
Informações e reservas: (21) 99758- 5023
Endereço: Rua das Laranjeiras, 394, segundo andar, Laranjeiras.
Cozinha Gourmet A Vita Felice Italínea