Com uma estrutura de mais de 350m2, localizado na Rua José Otaviano Soares, 54 – Brooklyn, São Paulo (SP), o Domani Restaurante-Escola iniciou suas atividades em julho deste ano, em uma iniciativa pioneira da Premium Essential Kitchen.
O objetivo inicial do Domani é capacitar os colaboradores da empresa em diversos setores: nutricionistas, chefs, oficiais de serviço e administrativos, com cursos e oficinas gratuitos já em andamento.
Em paralelo, a Premium estrutura uma grade curricular para formação nas áreas de refeições coletivas, bares e restaurante em geral. Poderão se inscrever profissionais que já atuam no setor, ou leigos interessados em ingressar na área de alimentação. A previsão é que os cursos estejam disponíveis para o público, em geral, a partir de 2023, com custo básico, para cobertura de despesas. Haverá entrega de certificados e possibilidade de ingresso na Premium, e empresas parceiras, de acordo com a demanda por profissionais, na ocasião.
Os cursos e oficinas serão tanto de curta, quanto longa duração (de um dia a dois anos). As oficinas práticas, curtas, serão sobre temas específicos. As mais abrangentes terão várias disciplinas, por exemplo, como montar o próprio negócio, incluindo os vários estágios de um restaurante/bar.
“O Domani é uma iniciativa de caráter permanente da Premium, que representa o compromisso da empresa com a prestação de serviço de excelência no setor de alimentação, que tem como base a formação e qualificação profissional”, comenta Luciano Madella (ou Aderbal Nogueira).
ESTRUTURA E PARCERIAS
Os mais de 350m2 do Domani estão distribuídos em uma área externa de 55m2, salão de 170m2 (com capacidade para 70 pessoas sentadas em mesas ou 150 pessoas em formato auditório), cozinha de 70m2 e área administrativa de 60m2.
Esta estrutura também permitirá receber público para encontros, debates, palestras e degustações.
O Domani conta, ainda, com uma Cozinha-Estúdio para gravação de treinamentos e posterior inserção nas redes sociais. Inicialmente os cursos serão totalmente presenciais. Em uma segunda fase, haverá módulos presenciais e online.
Na estruturação o Domani Restaurante-Escola conta com a parceria das empresas Proinox Cozinhas Profissionais; MR2 Comunicaç!ao Visual; Topema Innovations; Proauto Kimium; Unox; PWA Enhenharia; e MCCORP Ambientes Corporativos.
SOBRE A PREMIUM
Nascida no início dos anos 90, em sua trajetória de três décadas a Premium Essential Kitchen cresceu por oferecer ao cliente de Refeições Coletivas um atendimento ágil e personalizado, e liberdade de escolha no cardápio, preparado com produtos de qualidade e apresentação elaborada.
Hoje, com sede administrativa na cidade de São Paulo e escritório regional em Campinas, a empresa serve 100mil refeições/dia a seus 140 clientes, nos estados de SP, MG, PR e GO.