Você sabia que a gastronomia peruana tem um dia só pra ela? Pois é, a data (10 de setembro), celebra a cozinha do Peru, que é um dos lugares com a maior biodiversidade do mundo e de onde é possível extrair de sua própria natureza os elementos certos para compor uma culinária cheia de história, tradição e considerada uma das culinárias mais famosas. E prato que talvez mais tenha ajudado a difundir a gastronomia do país para o mundo seja o ceviche. Pensando nisso, alguns restaurantes cariocas destacam suas versões da iguaria em um irresistível roteiro. Confira!
Bar Leblon
No Bar Leblon, casa inspirada nos bares do século XIX e localizada em um dos pontos mais charmosos e luxuosos do bairro homônimo, a dica é desfrutar da brasilidade na medida certa do ceviche de peixe (R$39), feito peixe fresco delicadamente fatiado e marinado com limão taiti, coentro e tempero da casa. Acompanha torradas artesanais. Endereço: Av. Ataulfo de Paiva, esquina com a R. Rita Ludolf, 1321- Leblon. Tel: (21) 3596-3996 / (21) 99438-3478 (whatsapp). Delivery: barleblon.urbi.me . Funcionamento: Ter à Dom, 12h às 23h; Seg, fechado.
Clássico Beach Club
Inspirado nos badalados beach clubs europeus o Clássico Beach Club oferece uma experiência completa para quem quer curtir a união perfeita entre quiosque e lounge, com boa música, gastronomia de excelência e um pôr do sol de tirar o fôlego. Sofisticado sem exageros, o cardápio reúne opções com muita personalidade como o cebeach (R$46) (foto) criado pelo chef peruano Anthony Guzman, feita com peixe branco temperado com limão e especiarias, servido com molho de coentro, espinafre, camarões fritos na farinha panko. Outra ótima pedida é ceviche de peixe branco (R$42) (foto), versão da casa preparada com peixe em ponta de faca suco de limão, cebola roxa, especiarias, mini milho e polpa de maracujá. Clássico Beach Club Recreio: Avenida Lúcio Costa, Qr. 105 (Entre os postos 09 e 10) – Recreio dos Bandeirantes. Tel: (21) 96547-3595. Funcionamento: Diariamente, das 09h às 21h.
Empório Rio e Empório Urukum
Tanto o recém-lançado Empório Rio, localizado na Marina da Glória, que lhe confere uma vista privilegiada para a Baía de Guanabara, quanto o Empório Urukum, instalado na tranquila Rua Fonte da Saudade, na Lagoa, primam pelos ingredientes frescos e pelas mais modernas técnicas de cocção internacionais, oferecendo uma deliciosa viagem por variados sabores e texturas, como do ceviche do chef (R$48) (foto), feito com peixe branco, salmão e frutas. Outra excelente sugestão é o ceviche veggie (R$54) (foto), preparado com cogumelos, pimentões coloridos, tomates, pimenta biquinho, limão e azeite. Também tem a opção do ceviche de polvo (R$54) (foto), que combina os sabores da cebola roxa, do tomate, shichimi togarashi, azeite e limão. Empório Rio: Av. Infante Dom Henrique, S/Nº, Aterro do Flamengo (21) 2556-1201. Seg. a qua. Das 12h às 16h. Qui a sáb. das 12h às 22h. Dom. das 12h às 20h. Empório Urukum: Rua Fonte da Saudade 187, Lagoa. (21) 2143-8131. Diariamente das 12h às 22h.
Gattopardo
O Gattopardo, além de oferecer o melhor da gastronomia italiana em um menu com pratos inspirados no país europeu e combinações especiais para agradar o paladar dos cariocas, assinadas pelo talentoso chef Ítalo Cortez, também conta com um refrescante ceviche de salmão (R$42) (foto). Endereço: Vogue Square – Av. das Américas, 8585, 140 – Barra da Tijuca. Telefone: (21)3030-9498. Funcionamento: Seg, fechado; Ter. a dom. 12h às 23h; Almoço Executivo, Ter. a sex. 12h às 16h.