Segunda edição da série “Mamma Apresenta: Produtores” valoriza a origem e a história da mozzarella utilizada no preparo das pizzas
A Mamma Jamma dá continuidade à sequência de receitas inspiradas nos principais insumos de suas pizzas. A série “Mamma Apresenta: Produtores”, que ressalta a origem das matérias-primas utilizadas nas pizzas da rede, destaca nessa edição a mozzarella.
A segunda receita conta com a participação de Marcelo Fortuna, segunda geração à frente da Laticínios Sibéria, fornecedora de queijo desde a inauguração da Mamma Jamma, há 10 anos. Fundada na cidade de São Paulo em 1960, a empresa é reconhecida pela qualidade de seus produtos.
Com sua produção concentrada a 120 quilômetros de Goiânia, na cidade de Jaraguá, interior de Goiás, a Laticínios Sibéria fornece 10 toneladas mensais de mozzarella para a pizzaria. Além de presente em absolutamente todos os sabores de pizza da Mamma Jamma, a mozzarella é utilizada ainda em receitas do cardápio de almoço da casa.
Para celebrar a parceria, a pizzaria lança a Mezza Luna di Formaggio (R$ 35/ Foto: Derek Mangabeira). Servida em tamanho individual, é feita com a massa tradicional da casa no formato de calzone e recheada com mozzarella, tomate-cereja semi seco, alho desidratado e cebolete. A receita pode ser conferida nos sete endereços da rede até o final de fevereiro, quando será substituída pela edição que terá como tema a calabresa.
Mamma Apresenta: Produtores
Edição Laticínios Sibéria, o queijo da Mamma
A partir de 20 de janeiro em todos os endereços da Mamma Jamma:
Mamma Jamma Jardim Botânico – Rua Saturnino de Brito, 50 – Jardim Botânico. Tel.: 3875-1223.
Mamma Jamma Barra – Av. Ayrton Senna 2150 loja A Bloco O – CasaShopping – Barra da Tijuca. Tel.: 2108-6411.
Mamma Jamma Recreio – Av. das Américas, 19.021, loja 118 – Recreio Shopping – Recreio dos Bandeirantes. Tel.: 3689-5900.
Mamma Jamma Botafogo – Rua General Severiano, 97 – Casa & Gourmet – Botafogo. Tel.: 3298-6801.
Mamma Jamma Niterói – Rua Mariz e Barros, 383 – Jardim Icaraí – Niterói. Tel.: 3741-6555.
Mamma Jamma Tijuca – Av. Maracanã, 987, loja 3050 piso l3 – Shopping Tijuca – Tijuca. Tel.: 2569–8990.