Situado na praia do Julião, em Ilhabela, o TW Guaimbê, considerados um dos principais hotéis de descanso e lazer do Litoral Norte, apresenta seu cardápio 2020. Assinado por um dos chefs mais respeitados da ilha, Tonhão agrega ao menu a alta gastronomia mediterrânea àtípica culinária caiçara.
Entre as delícias servidas aos hóspedes e aos visitantes do hotel, destaque para o prato – Dadinho de tapioca com provolone defumado ao melaço de cana com crosta de amêndoa grelhada. Além da culinária típica praiana, como Plateau de frutos do mar, o restaurante Cabana também incluiu receitas veganas para atender os diversos tipos paladares.