Conhecida pelas famosas pizzas assadas em forno a lenha, a Mamma Jamma estará presente pela primeira vez no Rio Gastronomia, evento do jornal O Globo. Ao longo de sete dias de programação será possível conferir receitas tradicionais da pizzaria, além de criações exclusivas para a ocasião.
Estarão disponíveis para o público entradas como a caponata de berinjela (R$ 12). Feita com pimentão vermelho, cebola, alho e manjericão, a receita acompanha crostata de parmesão. Outra opção são os arancini, bolinhos de risoto recheados com calabresa levemente apimentada e queijo parmesão (R$ 15 com duas unidades).
Na ala das pizzas, que serão preparadas em tamanho individual de 22 centímetros, sabores como a Margherita Originale (R$ 24/ Foto: Derek Mangabeira), feita com mozzarella de búfala, molho de tomate natural e basílico. Já a Mamma Jamma (R$ 22/ Foto: Rodrigo Azevedo) é preparada com linguiça calabresa artesanal, molho de tomate natural, orégano, mozzarella e finalizada com queijo parmesão. Novidade criada com exclusividade para o Rio Gastronomia, a pizza de carbonara (R$ 20/ Foto: Tomas Rangel) leva mozzarella, bacon, queijo Grana Padano, dois ovos estalados e pimenta-do-reino.
De sobremesa será possível escolher entre o brownie de nutella com chocolate (R$ 9) e a Delícia Deleite (R$ 22/ Foto: Camila Uchoa), pizza feita com massa crocante aberta ao meio, doce de leite argentino, lâminas de amêndoas e gotas de chocolate branco.
Sobre a Mamma Jamma
Inaugurada em novembro de 2009 em uma casa no bairro do Jardim Botânico, zona sul do Rio, a pizzaria Mamma Jamma rapidamente caiu no gosto dos cariocas. Apostando em redondas produzidas com insumos de alta qualidade e assadas em forno a lenha, a marca disponibiliza 29 receitas salgadas feitas com farinha italiana do tipo “00” – de moagem mais fina –, mozzarella de cura especial, orégano chileno e molho de tomate pelati italiano natural. Atualmente a Mamma Jamma conta com seis endereços no Rio de Janeiro.
Mamma Jamma no Rio Gastronomia
Data: De 16 a 18 e de 22 a 25 de agosto de 2019
Horário: quinta-feira das 17h às 23h, sexta-feira das 17h à 0h, sábado das 12h à 0h e domingo das 12h às 22h.
Endereço: Avenida Rodrigues Alves, 10 – Pier Mauá (Armazéns 3 e 4) – Praça Mauá.