O dia 08 de agosto é o Dia do Nordestino! A data, uma homenagem mais do que merecida às tradições de todo um povo, foi escolhida por remeter à morte de Luiz Gonzaga do Nascimento, o Rei do Baião, falecido em 1989. A cultura nordestina merece mesmo ser reverenciada seja por sua contribuição na música, nas artes e também na gastronomia. E neste último quesito não faltam opções deliciosas e arretadas nos restaurantes e bares cariocas. Venha fazer uma viagem ao Nordeste por seus melhores sabores nesse delicioso roteiro.
Bar Leblon
O Bar Leblon, que chegou ao bairro trazendo um novo conceito, pautado pela originalidade, o contemporâneo e a tradição, sugere para a pauta a Carne seca com aipim, onde finamente desfiada, a carne seca é feita puxada na manteiga de garrafa com cebola e acompanhada daquele aipim crocante por fora e cremoso por dentro (R$59) (foto). Endereço: Av. Ataulfo de Paiva, esquina com a R. Rita Ludolf, 1321- Leblon. Tel: (21) 3596-3996. Funcionamento: Ter à Dom, 12h às 02h; Seg, 17h às 2h.
Boteco do Amaral
No Boteco do Amaral, no Complexo Vogue Square, as referências à gastronomia nordestina estão em vários momentos do cardápio. Na seção Beliscos e Belisquetes, por exemplo, elas podem ser encontradas em pratos como a Carne seca com farofa de cenoura (R$56), na Carne de sol com chips (R$52). E nos tradicionais pasteis da casa estão numa das opções mais pedidas: o pastel de carne seca com catupiry (R$9). Destaque também para o cremoso Escondidinho de seca com catupiry (R$32) (foto). Endereço: Avenida das Américas, 8.585 – 139, Barra da Tijuca. Tel: (21) 3030-9496. Funcionamento: Seg, 17h à 00h; Ter. à qui, 12h à 00h30; Sex e sáb, 12h à 01h30; Dom, 12:00 à 00h.
Clássico Beach Club
Uma moqueca baiana tem o seu valor. No Clássico Beach Club, dos empresários Carla Romano e Marcio Rodrigues, ela é uma das estrelas do cardápio, e tem tudo a ver com clima praiano onde os quiosques estão localizados: Barra, Grumari e Urca. A moqueca pode ser de peixe (R$145, foto) ou de peixe e camarão (R$190), sendo as duas versões preparadas com coentro, leite de coco e servidas com arroz branco. Endereço: Avenida Lúcio Costa s/nº (em frente ao número 5.200), Posto 7 – Barra da Tijuca. Tel: (21) 3489-9217. Funcionamento: Diariamente, 9h às 21h.
Flutuante Rio
Com a espetacular vista dos principais cartões-postais da cidade, o Flutuante Rio também tem influências da gastronomia nordestina em seu cardápio. Um exemplo é o Queijo coalho grelhado com melado e manjericão (R$32) e o Dadinho de tapioca com geleia de pimenta (R$34) (foto), feitos com ingredientes típicos e exclusivos. Endereço: Av. João Luiz Alves, s/n – Urca. Tel: (21) 99901-0236. Funcionamento: Qua a sex, 16h às 23h; Sáb, dom e feriados 13h a 00h.
Gattopardo
No cardápio do Gattopardo a gastronomia nordestina está muito bem representada. Na casa, localizada no Complexo Vogue Square, a carne seca ganha a companhia do catupiry e essa deliciosa dupla é apresentada ao público no recheio da versão arretada da Batata Rosti (R$35) (foto) que faz sucesso. Endereço: Avenida das Américas, 8585, 140 – Barra da Tijuca – Vogue Square. Tel: (21) 3030-9498. Ter a dom, 12h às 02h; Seg, 18h à 01h.
Urukum
Os ingredientes brasileiros são a principal fonte de inspiração para os pratos preparados pelo chef Jefferson Pacheco, do Urukum. Com restaurantes na Marina da Glória e na Rua Fonte da Saudade, na Lagoa, as sugestões para são a Moqueca Urukum (R$86) (foto) preparada na panela de barro com peixe e camarões, azeite de urucum e especiarias servida com arroz branco e a Moqueca Baiana de Camarão (R$96) (foto) preparada com camarões no azeite de dendê e leite de coco servidos na panela de barro com pirão de peixe, arroz branco e farofa de dendê. Endereço: Av. Infante Dom Henrique, S/Nº, Aterro do Flamengo. Tel: (21) 2556-1201 / (21) 96500-0021. Funcionamento: Ter à qua, 11:45h às 16h; Qui a Sáb, 11:45h à 00h; Dom 11:45 às 18h; Seg, Fechado.
Zinho Bier
Localizado na Zona Norte do Rio, o Zinho Bier, especializado em carnes na brasa e em servir a melhor costela ao bafo do Rio há 20 anos, oferece iguarias inspiradas na gastronomia nordestina, como a Surpresa na pedra, que traz um delicioso mix de contrafilé premium, filé de frango, lombo suíno, calabresa, queijo de coalho e aipim frito (R$120, para 5 pessoas) (foto). A casa conta ainda com a bem servida Carne seca com aipim (R$59) (foto) desfiada com cebola e acompanhada do nosso crocante aipim frito. Outras ótimas pedidas são a Carne de sol com aipim (R$65) (foto), o crocante Aipim frito (R$20) (foto) e suculento queijo coalho com orégano na pedra (R$27) (foto). Endereço: Rua São Luis Gonzaga, 2330/2334, Benfica. Tel: (21) 3556-8310. Funcionamento: Seg, 11h às 16h; Ter. a qui, 11h às 22h; Sex e Sáb, 11h à 00h; Dom, 11h às 21h.