Localizado em Mangaratiba, Costa Verde do Rio de Janeiro, o Portobello Resort & Safári conta agora com um novo chef de cozinha. Otávio Barros Camacho chega ao resort para desenvolver novos pratos e aprimorar as receitas mais conhecidas do empreendimento.
Com 20 anos de experiência no mercado, Otávio participou de diversos cursos gastronômicos, entre eles manejo orgânico e olericultura, produção de fungos e culinária japonesa. Sua experiência também foi desenvolvida em empresas como Hotel Meliá Angra, Hotel Breezes Búzios, além dos restaurantes Margarida Café e Casa Coupê, em Paraty, e Restô Ipanema, no Rio de Janeiro.
“Passei três meses na Europa entre Portugal, Espanha e Itália, conhecendo a gastronomia de cada país. Trabalhei uma semana em cada lugar que fiquei como Cascais, Madri, Roma e Viena. Foi um período muito enriquecedor profissionalmente”, conta o novo chef.