A cachaçaria Mangue Seco realiza, nos dias 28 e 29 de setembro, das 8h às 18h, o curso “Introdução ao Mundo da Cachaça”. O principal objetivo é dar conhecimento sobre degustação e características das cachaças aos aficionados pela bebida.
Além disso, o curso também capacita os participantes para atuarem em cachaçarias, bares e restaurantes para que, com os conhecimentos adquiridos, possam orientar seus clientes na escolha de uma boa cachaça, ou indicar a que atenda aos diversos gostos e paladares do brasileiro e do turista estrangeiro.
O curso será ministrado por Manoel Agostinho Lima Novo, cachacier, consultor de cachaça, com curso de análise sensorial pelo Centro Studi Assaggiatori (Brescia, Itália), autor do livro ‘Viagem ao Mundo da Cachaça’ e membro de diversos grupos de estudos sobre a bebida. Manoel Agostinho também é um dos fundadores da Cúpula da Cachaça.
Entre os temas que serão abordados estão: o processo produtivo de cachaças, diferenciação entre os tipos de cachaças sob o aspecto de produção e sob o aspecto de envelhecimento, história das bebidas e da própria cachaça e química da bebida. Os participantes terão conhecimento sobre harmonização, análise sensorial e a comercialização da bebida.
Para dar mais efetividade às informações, o curso terá degustações orientadas nas quais os participantes terão contato com a grande diversidade de aromas e paladares da cachaça. Para isso, foi programada uma visita técnica ao alambique Menina do Rio, em Sapucaia, para familiarizar os alunos com os equipamentos e procedimentos de uma produção de cachaça.
O investimento para participação é de R$ 300 e os valor pode ser dividido em duas ou três parcelas. Há preços especiais para grupos. Outras informações estão disponíveis no site; www.mundodacachaca.com
O curso “Introdução ao Mundo da Cachaça” é uma parceria da Cachaçaria Mangue Seco, Cachaça Werneck, Cachaça da Quinta, Cachaça Maxicana, Cachaça Menina do Rio e Cachaça Petisco da Vila.
Mangue Seco
Endereço: Rua do Lavradio, 23, Centro Antigo. Tel: (21) 3852-1947
Aberto de segunda a sábado a partir de 11h30. De segunda a quinta, até meia noite; sexta e sábado até 2h. Cartões de créditos e débitos: todos. Tickets: Visa vale, Ticket refeição, Planvale, Sodexo, Elo Refeição e Green Ticket
Lugares: 120
Site: http://www.manguesecocachacaria.com.br